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鸡腿菇的做法有很多种的，那末本日我就把一些对比常见的做法个各人分享分享，各人可以逐一实验一下：
鸡腿菇咸肉
质料主料：鸡腿菇100克，咸猪肉100克，姜10克，葱10克。，
调料：花生油30克，盐5克，味精10克，白糖5克，蚝油10克，生抽王10克，湿生粉适量，麻油5克。
做法1、鸡腿菇切片、咸猪肉用水洗一遍，切厚片。注：(腌咸猪肉的要领是：先把五花肉洗洁净、煮熟、捞起、浸热抹上盐、腌3小时后可用)。姜切片、葱切长段。2、烧锅下油，放入鸡腿菇，加盐炒熟至香浓，倒出待用。3、锅内加油少量，下姜片、咸猪肉煸炒至干香时，调入味精、白糖、投入鸡腿菇、葱段，翻炒数次，用湿生粉勾芡，淋入麻油即成。
鸡腿菇炒西兰花
质料鸡腿菇100克，西兰花250克，肉50克，蒜2瓣，红椒2只做法1.西兰花掰成小朵，鸡腿蘑洗净，两样工具分别到开水里烫一下!2.过凉水后鸡腿蘑切段，筹备少量肉片，葱丝，蒜末3.油锅烧热，放入葱姜偏香，投入肉片煸炒，4.待带肉片变白后参加蘑菇以及西兰花煸炒几下，参加少量盐，末了加蒜末推匀出锅装盘。小窍门:此菜色，香，味俱佳，鸡腿菇明净，肉质精致，西兰花清香味美，是一道很好的家庭小菜哦!鸡腿菇香芹质料鸡腿菇三只，中国芹菜一把，豆干一块，干红椒5支，素油1大匙，盐巴1小匙，香油1小匙做法1.鸡腿菇撕细条，伞盖部门切片大概切条都可以。(这里把鸡腿菇撕来比切来口感更象鸡肉是网友山菊花JJ说的，我照样做了试一试，口感上觉得差异不大，然而视觉上真的很象鸡丝哦!)豆干切丝，干辣椒剪开，香芹茎切寸段连叶子沸水汆烫一下就冲凉水备用。2.锅内放一大匙素油，中大火(7档)先炒鸡腿菇，放盐让鸡腿菇出水，然后下干丝，转中火翻炒，让干丝吸取鸡腿菇的汁水以及鲜味。3.等干丝把汤汁吸取患上差不多了，下干红椒，翻炒一下，参加香芹，用盐调味后点入1小匙香油，马上端离火源盛出。
鸡腿菇炒鲜鱿
质料主料：鸡腿菇，鲜鱿鱼，辅料：青红椒，豆芽菜，调料：盐，白糖，胡椒粉，料酒，蚝油，葱，姜，蒜做法1、鸡腿菇去根，鲜鱿鱼、柿子椒分别洗净切丝，分别氽烫一下沥干水份;2、将葱切度，姜切末，蒜切片，坐锅点火倒入油，油热后放入葱姜蒜煸香，再放入青红丝椒、鸡腿菇、鱿鱼、豆芽菜翻炒，加盐、白糖、胡椒粉、料酒、蚝油炒匀出锅便可。
鸡腿菇炖牛尾材料牛尾
鸡腿菇，葱，姜，盐，料酒，胡椒粉，味精，鸡精做法1.牛尾洗净斩件，放水中焯去血污，加葱、姜、料酒、胡椒粉、鸡腿菇用小火炖8成熟2.再加盐、鸡精炖至牛尾酥烂，放味精调好口胃，撒上香葱花便可
