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每一一种食品都有差别的做法，并且每一一种做法都是差别的口胃的，咱们可以选择本身的喜欢来做，那末鸡腿菇有哪些差别的做法，怎么做才越发的好吃呢?
上汤鸡腿菇
质料：豌豆苗30克，鸡腿菇100克，红柿子椒30克，姜3片。盐、鸡精、高汤、香油适量。
做法：
1、豆苗取嫩尖、鸡腿菇切片、红柿子椒切成菱形，一块儿用滚水焯一下。
2、砂锅内放高汤，下入整个质料煮开，调味后撒少量姜丝，末了加适量香油即成。
腿菇炒肉片
质料：鸡腿菇225克，里脊肉225克，青蒜1根。
调味料：(1)酒半大匙，酱油半大匙，湿淀粉半大匙。(2)酱油1大匙，糖1茶匙，盐14茶匙，净水4大匙，湿淀粉半大匙。
做法：
1、里脊肉切片，拌入调味料(1)腌10分钟;鸡腿菇洗净，斜切片;青蒜洗净，斜切段。
2、先用1碗油烧至七成热时，放入肉片过油，变色时捞出，余油倒出。
3.另用两大匙油炒鸡腿菇，再将肉片回锅同炒，末了放入青蒜及全部调味料(2)，炒匀即克盛出。
鸡腿菇的营养与选购
现在，广州的农贸市场均有鸡腿菇出售，这些鸡腿菇都是人工莳植的，大可以放心吃。
购置时，可以挑拣菇体明净，菌柄膨大的来买。代价也不贵，一样平常在5、6元或者6、7元摆布。
据阐发测定，每一100克鸡腿菇干品中，含蛋白质25.4克，脂肪3.3克，总糖58.8克(此中碳水化合物51.5克)纤维7.3克，灰分12.5克，热能值346千卡。鸡腿菇含有20种氨基酸，总量17.2%。人体必须氨基酸8种全都具备。每一100克干菇中还含钾1661.93毫克、钠34.01毫克、钙106.70毫克、镁191.47毫克、磷634.14毫克等常量元素以及铁、铜、锰、锌、钼、钴等微量元素。
鸡腿菇性平味甘滑，拥有清神益智、清心安神、益脾胃、助消化、增添食欲等功效。
鸡腿菇提取物以及浓缩物分别含有抗癌活性物资以及医治糖尿病的有用成分，恒久食用对于低落血糖有较好疗效，尤为对于医治痔疮结果显着。
