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本日给各人说说金针菇的营养价值，很好的啊，咱们时常食用这道菜，并且味道也不错咱们可以炒着吃也可以凉拌着吃，那末金针菇拥有怎么样的营养价值呢，本日就给各人说说看看：
金针菇的简介
金针菇，学名毛柄款项菌，又名构菌、朴菇，冬菇。金针菇是菇体较小的一种伞菇，因其菌柄修长，光彩以及食性似金针菜而得名。其菌柄脆嫩，菌盖粘滑，养分富厚，美味可口。
金针菇的营养价值
每一100克金针茹可食部门含热量26千卡，蛋白质2.4克，脂肪0.4克，碳水化合物3.3克，铁1.4毫克，镁17毫克，维生素C2毫克，维生素E1.14毫克，维生素A5微克，烟酸4.1毫克，膳食纤维2.7克，钾195毫克，磷97毫克，钠4.3毫克。金针菇所含的蛋白质中含有8种人体必须氨基酸，此中精氨酸以及赖氨酸尤其富厚，对于儿童健康成长及智力发育有利，于是有“增智菇”、“一休菇”、“智力菇”的美称。金针菇中还含有一种叫朴菇素的物资，有加强机体对于癌细胞的防备本领，常食金针菇还能降胆固醇，防备肝脏疾病以及肠胃道溃疡，加强机体正气，防病健身;金针菇能有用地加强机体的生物活性，增进体内新陈代谢，有利于食品中种种营养素的吸取以及应用，对于生长发育也大有益处;金针菇可抑制血脂升高，低落胆固醇，防治心脑血管疾病;食用金针菇拥有抵御委顿，抗菌消炎、肃清重金属盐类物资、抗肿瘤的作用。时常食用金针菇，不但可以防备以及医治肝脏病及胃、肠道溃疡，并且也适宜高血压患者、肥胖者以及中老年人食用，这重要是因为它是一种高钾低钠食物，有瘦身美体作用。
温馨提示
1、金针菇又称益智菇，购置时，挑拣菌柄长度在15CM摆布，并且菌顶是半球型的，不要长开的，长开的就老了。
2、做金针菇以前，最佳在加盐的滚水里焯一下，可以起到杀菌以及去涩味的作用。
3、金针菇含有人体必须的8种氨基酸，能低落胆固醇，有防备高血压以及心肌梗塞、医治肝病及肠胃道溃疡病等功效;尤为适宜气血不敷、营养不良的白叟以及儿童食用。
