金针菇食用方法金针菇如何做好吃

本日从菜市场买来一些金针菇，由于近来儿子尤其喜好吃，以是本日也给各人说说金针菇的食用方法：

①凉拌豆芽金针菇

【质料】鲜菇200克，绿豆芽150克等。

【制法】菇去根、洗净。芽菜漂洗，去杂质、断芽、豆皮。分别下滚水焯熟、沥水。参加姜、葱、酱油、味精、精盐、醋、胡椒粉、淋香油拌匀便可。

【效用】具清热消水的作用，用于防治中暑以及肠炎。

【质料】鲜菇200克，鸡胸肉150克，冬笋50克等。

【制法】摘去菇基褐根，洗净沥水;鸡胸肉洗净、成丝;冬笋、葱、姜切细丝备用。炒锅上火，加鸡油，烧至七成热时推入葱、姜丝炝锅，随即参加鸡肉丝炒至八九成熟，再参加冬笋丝、料酒、味精、鸡汤，翻炒后烧沸，参加金针菇、精盐，翻炒至熟，淋香油出锅装盘。

【效用】有补益气血的作用。用于主妇产后体虚。

【质料】鲜白、黄金针菇各100克，豆腐150克，白菜嫩帮120克，鸡清汤1500克等。

【制法】菇洗净，菇盖与柄切开;豆腐切成2厘米见方小薄块;白菜帮洗净，切成2厘米见方小块备用。汤锅上火，参加鸡汤，放入豆腐、精盐、料酒、姜汁、葱白段，烧沸至豆腐入味，参加白菜嫩帮、菇盖以及柄、胡椒粉，烧沸半晌，淋香油，放味精烧匀，离火出锅装汤碗。

【效用】有养颜嫩肤，减肥健身的作用，用于高血压、肥胖症、糖尿病。

【质料】鲜菇200克，猪肚250克，青蒜50克，猪油50克等。

【制法】洗净猪肚，开4厘米宽的口，放入滚水锅中，加花椒、姜块、葱段，煮至六成熟，捞出、切成粗丝;将青蒜洗净，切段备用。炒锅上火，加猪油烧至四成热时下葱段、姜块，煸出香味，放菇、肚丝再煸炒，加精盐、味精、料酒、鸡汤、胡椒粉、青蒜段炒匀，湿淀粉勾薄芡，淋香油起锅装盘。

【效用】有消食开胃的作用。用于消化不良、食欲不振、肠胃不适等症。