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洋葱炒培根的营养价值

洋葱炒培根的营养价值

洋葱炒培根是一道荤素相搭配的美食,是一道互补的美食。培根选用新鲜的带皮五花肉,分割成块,用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍,再经风干或熏制而成的。当中含有丰富的磷、钾、钠,还含有脂肪、胆固醇、碳水化合物等元素,具有开胃祛寒、消食等功效。

而洋葱含有大蒜素,有很强烈的刺激味道。切洋葱时,这种味道会刺激人的眼睛,使之流泪。虽然生的时候味道辛辣,但是烹饪之后不会太刺激。国人常惧怕其特有的辛辣香气,而在国外它却被誉为“菜中皇后”,营养价值不低,富含多种蛋白质、纤维、胡萝卜素、维生素等。其中洋葱的硒元素可以抑制癌细胞的分裂和生长,同时还可降低致癌物的毒性。除此外,洋葱能清除体内氧自由基,增强新陈代谢能力,抗衰老,预防骨质疏松,是适合中老年人的保健食物哦。

了解了以上的营养成分之后,是不是觉得洋葱炒培根让人品尝美食的同时,又起到一定的保健作用呢!

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