木耳营养价值和木耳食用效果

目录：

1. 木耳介绍
2. 木耳营养价值
3. 木耳食用效果
4. 适用人群

木耳木耳是一种补铁的食品，可以补血的，尤其是女性朋友们吃了更有利。

木耳介绍

黑木耳状如耳朵，系寄生于枯木上的一种菌类，富含铁、钙、磷以及维生素B1等。木耳是木耳科真菌木耳。黑木耳在我国漫衍较广，北起黑龙江、南至海南岛；西至甘肃，东到福建及台湾。此中湖北、湖南、四川、贵州为重要产区，湖北产量约占天下总产量的70%。奇怪的木耳呈胶质片状，半透明，侧生在树木上，耳片直径5~10厘米，有弹性，腹面腻滑下凹，边沿略上卷，反面突出，并有极细的绒毛，呈黑褐色或者茶褐色。干燥后紧缩为角质状，硬而脆性，反面暗灰色或者灰白色；入水后膨胀，可恢复原状，柔软而半透明，外貌附有平滑的黏液。质地柔软，味道鲜美，养分富厚，可素可荤，非但为菜肴大添风貌，并且能养血驻颜，祛病延年。当代营养学家盛赞黑木耳为“素中之荤”，其营养价值可与动物性食品相媲美。

木耳营养价值

1.黑木耳中铁的含量极其富厚，故常吃木耳能养血驻颜，使人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性血虚；2.黑木耳含有维生素K，能淘汰血液凝块，防备血栓症的产生，有防治动脉

木耳食用效果

食用结果

木耳味甘、性平，归胃、大肠经；拥有益气、润肺、补脑、轻身、凉血、止血、涩肠、活血、强志、养容等效用；主治气虚或血热所致腹泻、崩漏、尿血、齿龈痛苦悲伤、脱肛、便血等病症。

适用人群

一样平常人群均可食用1.适宜心脑血管疾病、结石症患者食用，尤其适宜缺铁的人士、矿工、冶金工人、纺织工、理发师食用；2.有出血性疾病、腹泻者的人应不食或者少食；妊妇不宜多吃。