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要想让金针菇得到高产量离不开肯定的管理水平的，那末本日就给各人说说金针菇高产量办理技能：
发菌管理
1.控温发菌：库顶最高处温度低于22℃，让菌丝在适温情况下生长。
2.定时透风：天天迟早各1次，每次30分钟。
3.实时消杀：要定期检查，及时处理污染以及被害菌袋。库内每周用敌敌畏、多菌灵喷雾消毒杀虫1次。
4.控湿避光：湿度节制在60%～65%，非操纵办理时封闭光源。
金针菇高产管理
出菇管理
1.降温：将库内温度由菌丝生长期的20℃～22℃降到13℃～16℃，2～3天后菌袋冷透后转入下步办理。
2.杀虫：用80%敌敌畏乳油500～1000倍液自上而下空间喷雾，药量2～4毫升立方米，再用浸透药液的布条吊挂在通风口、门口处，借以杀灭库内菇蝇、菇蚊、跳虫以及螨类。闷10小时后转入下步办理。
3.杀菌加湿：用克霉灵2000倍液自上而下喷雾，药量1次3～5小袋100立方米，药液要打湿菌袋、架板，如发菌时期杂菌较多，初始的2～3天内，均用2000倍液克霉灵举行加湿，若湿度还不敷，再用井水补喷，2～3天内使库内湿度稳固在85%便可开袋。此阶段1天透风3～4次，使氛围奇怪。
4.解绳撑袋：如库内湿度不敷或近风口的处所，袋口可撑起一半，待湿度稳固后再全撑开。解口后，若端面为绿霉污染须再绑住，让未污染的端面出菇。若端面为粉红色面包霉污染，须扎紧两头袋口远弃，用克霉灵500倍液自上而下喷淋四周菌袋。库温随即降至12℃～15℃，进入催蕾期。
5.催蕾期：恒湿(85%)以及空气清新是诱导菇蕾形成的情况前提。因为库布局以及透风本领差别，短的1次通15分钟，长的须通30分钟，长期的透风对于湿度影响很大，在进风管道加雾化结果很好的水嘴，微电机动员与透风或者制冷同步运行。加湿降到地面的水之中含有大量二氧化碳，最佳能导出库。此阶段湿度恒定就会更易形成菇蕾，过高的湿度会使端面菌丝旺长，过低的湿度会使端面板结菌丝结皮不出菇。10～12天，培养料外貌就会涌现琥珀色的水珠，这是菇蕾涌现的预兆，不久，米白色的原基就会划一地涌现在培养料外貌。
6.克制期：当库内80%菌袋现蕾，幼菇长至0.8～1.5厘米时，库温降至4℃～6℃，增添库与外界透风以及库内循环风量，使子实体生长受到克制，使幼菇变得粗壮。此时湿度80%～90%，时间5～7天，是增添菇体重量，进步商品性的关键时期。此阶段还可有弱光存在。
7.伸恒久：淘汰透风增添二氧化碳浓度，促使菌柄敏捷伸长生长。库温10℃～12℃，湿度85%～90%，透风次数要少，时间略长，维持干湿瓜代，利于菌柄的伸长以及防备细菌性雀斑病的产生。15天后，菌盖直径0.8～1.3厘米，菌柄长12～15厘米，进入采收期。
管理难点分析
1.透风：冷库是一个缺氧的情况，半个小时的透风，再经0.5～1小时，二氧化碳浓度又规复常量，故风量不敷是个广泛题目。易形成菇帽尖、柄修长的菇体，便是缺氧的标记。菇体只要处在袋内就不怕透风，库内氛围循环对于改进菇体状况是必须的。透风与降湿增温的抵牾可通过少通勤通或者透风喷雾状水来办理。同时可加喷石灰水来吸取二氧化碳。
2.温度：现蕾、克制、伸长三个阶段所需温度为高、低、中。现蕾前的低温诱导、现蕾期的相对于高湿能加快原基产生;克制期的低温辅以强风，能改进菇体品格，增添产量;伸恒久的低温亦有助于增添产量，延伸存架期，此阶段亦要转变不敢透风的传统办理措施，由于库内缺氧显着，将严峻影响菇柄加粗及其商品性。
3.湿度：湿度的巨细随温度变革，低温高湿、升温降湿能防备病害产生;高湿利于出菇密，低温高湿利于增添菇重。
