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如今愈来愈多人喜好在家里本身榨豆乳喝，但是榨完豆乳后，豆渣让人感触“食之无味，弃之可惜”。实在，豆渣也是个不错的烹调质料，其富含膳食纤维，有助节制血糖以及血脂，防备便秘。小编教各人怎样吃豆渣。
打完豆浆后的豆渣可以吃吗?可适度食用
实在榨豆乳剩的豆渣含有富厚的蛋白质与纤维素，拥有肯定的营养成分。然而对付糖尿病病人来讲，最佳照旧少吃为妙。由于，糖尿病患者要是吃多了豆渣，豆渣此中富含的嘌呤与植物蛋白会影响肾功能，长此以往或许就会并发痛风、肾病等病症，如许对付糖尿病等的综合医治起不到很好的结果。
同时，要是想要吸取豆类的养分，最佳照旧吃豆制品。进食豆制品如豆腐等的吸收率能到达80%—90%，而要是是吃大豆、小豆这些颗粒原材料的豆类，其吸收率只有约60%。
豆渣应该怎么食用?
做煎饼
豆渣可以用来做煎饼，如许非但能孕育发生特别的柔软口感，还能大幅度提高饱腹感，低落煎饼的能量密度。做法很简朴：面粉配上韭菜碎、茴香碎或者芹菜叶碎等香味蔬菜，加鸡蛋以及水，以及成面粉糊，然后参加豆渣，放点洗净的虾皮或者海米碎，加一丁点油，摊在平底锅里，制成软煎饼。
豆渣蛋饼
用料：鸡蛋3个、豆渣100克、葱花、盐、食油适量。
做法：1、将豆渣装入盆中，打入鸡蛋，并将盐、葱花等参加此中搅拌匀称。2、将少量食油参加饼铛中，然后将筹备好的豆渣鸡蛋倒入电饼档中，铺平四五分钟后便可食用。
特征：做出的豆渣蛋饼色黄味香，含有富厚的卵白蛋。尤为适宜厌食肥胖或者营养不良的儿童以及白叟食用。
做丸子
把豆渣做成丸子吃，此中肉类配料举荐猪肉以及鸡腿肉，不但能让其氨基酸举行互补，还能加强肉的鲜味。豆渣以及肉馅儿调匀，加蛋清、一勺水淀粉、少量葱姜末、盐以及味精拌匀，便可汆成豆渣丸子。然而豆渣过滤的时间要长一点，不然会很稀，欠好成丸。
做馒头
豆渣可以添加到主食里，譬如熬粥、做馒头。如许豆渣以及谷类氨基酸能举行互补，从而进步蛋白质的利用率。要领是，把大米等谷物以及豆渣一块儿熬煮，烧开后调小火熬至粘稠，做馒头时直接加到面团里便可。
豆渣糕
将豆渣放在平底盘子中，放入适量面粉或者糯米粉，打入一个鸡蛋加葱、盐等调味品，调成糊状，如微波炉蒸熟便可。
炒鸡蛋
豆渣与鸡蛋搭配非但能进步蛋白质利用率，还能低落胆固醇程度。油热后参加葱花炒香，然后加豆渣小火炒匀，再淋入打散的鸡蛋液，翻炒至熟便可。大概放上银鱼丝，极品哦~
炒虾米
把葱切成葱花，小虾米切碎，一块儿炒香，加洗净晾干的豆渣炒熟，再加少许盐调味便可。把炒好的豆渣加点小河虾，加之小葱以及黄瓜条，加点甜面酱，像吃烤鸭那样用饼卷着吃。
豆粥
1、你把豆子磨碎后，无须将豆乳挤出来，而是将没挤过浆的豆汁煮开后以及上玉米糊，做成玉米黄豆粥，有养分又好吃，并且省事。
2、你可以将黄豆与大米一道浸泡，一块儿磨成浆，然后放在炉子上烧开，做成银白细滑的大米豆粥，也是养分又省事。
青豆炒豆渣
质料：豆腐渣500克、青豆50克。
调料：盐、胡椒粉、鸡精、高汤、水淀粉、香油、生抽、食用油、姜葱末。
做法：1、将豆腐渣用纱布口袋装好后用净水冲刷至水清，沥干水份，下锅中煸炒至干，青豆要在前一天水泡至回软，用水煮熟，挑出豆皮，洗洁净待用;
2、坐锅点火入油，待油温至三成热时，下姜、葱末炒香，大豆渣炒匀，参加盐、胡椒粉、鸡精、生抽、高汤、青豆炒至豆渣出香味，用水淀粉勾芡入盘，再将中心拨开，放些葱花，将香油烧热淋在葱花上便可食用。
十、营养早餐
豆渣沥干之后，色拉油烧至5成热，先用花椒、大蒜爆锅，然后将豆渣倒进去翻炒，炒熟。放多一点葱花，再翻炒半晌，盐可以放但不要放太多。配上豆乳，泡菜，烧饼馒头，再加一个鸡蛋，便是很好的早饭。
