家常小菜清炒山药片

目录：

1. 山药的做法
2. 清炒山药片的原料：
3. 清炒山药片的做法：

山药的做法

有很多，其中清炒山药片是最典型的家常做法，简单、快捷、营养、美味;山药是一种很好的养生食材，经常食用可以健脾、除湿、补气、益肺，是一种物美价廉的补虚佳品;自古以来山药就被人们喜爱，直到今天也很受欢迎;以下是清炒山药片的做法，一起来学做一下吧。

清炒山药片的原料：

山药600克、葱末、姜、白醋、白糖、盐、鸡精各适量。

清炒山药片的做法：

1、将山药洗洁净，用开水烫1分钟再去皮(生的山药汁弄到手上会很痒痒的，烫一下就没题目了)。

2、山药去皮后切菱形片。

3、切好后泡入冷水中，以防备山药被氧化变色。

4、将山药从冷水中捞出，入滚水焯一下，再放入冷水中淘洗沥干。

5、盐、鸡精、白糖、白醋、葱姜丝放到锅中调成汁。

6、锅中热油，将山药片翻炒，倒入调好的汁翻炒匀称，出锅装入盘中便可食用。

清炒山药片的做法至关简朴，非常适合初学者学习，信赖各人只要学做一遍就能轻松掌握此中要领。