大龙虾头的做法有哪些

大龙虾作为旅店里高峻上的菜品不但在于它的价格昂贵，也在于它的养分富厚以及味道鲜美。但是在日常生活中，咱们在家本身实验着做大龙虾的时间，买来的食材都有许多都抛弃了，造成了很大的铺张。实在咱们在吃大龙虾的时间都把它的头抛弃了，殊不知道龙虾头也是可以或许做成菜品的。那末大龙虾头的做法有哪些呢？

一、龙虾头煲粥

主料：东北大米(适量)辅料龙虾头(适量)

步调：把大米提前洗净泡好。水开后放入大米，搅拌匀称以避免粘锅，然后关小火慢熬。趁着熬粥的时间把姜以及香葱洗净切好备用。把剩下的龙虾头打理洁净，肯定要把龙虾头内里的脏东西以及像腮同样的工具摘洁净。清算洁净后剁成块。另起锅把水烧开，放入龙虾头、尾、壳、前脚，打去浮沫焯一下。焯好后捞出。半小时摆布粥也熬的差不多了。这时放入焯好龙虾头大火烧开搅拌匀称，小火连续慢熬。约莫20分钟摆布，龙虾的味道已经逐步融入到粥内里了，参加一小勺盐、半勺胡椒面、半勺鸡精（这个也可不放）搅拌匀称。2分钟后参加姜丝，开大火让粥烧开一下便可关火。末了撒上香葱，一锅香飘四溢的龙虾粥就出锅了！舀上一碗，鲜美无比！

二、罗氏虾头汤

质料：冬瓜，罗氏虾的虾头

做法1、把虾头须整个去掉。2、冬瓜去皮去囊洗净切片。3、一块儿放锅里煮熟成汤。

三、虾头鱼汤

质料：鱼汤，虾头

做法：把虾头揪失，配着鱼一块儿熬。

上边先容的三种关于虾头的做法是否看起来很简朴的，那末咱们之后再做大龙虾的时间，就不消把他的虾头抛弃了，制止造成不必要的铺张，而且虾脚以及虾尾也可以参加进去举行摒挡的。然而咱们在用虾头做菜的时间肯定要洗濯洁净。