柠檬干泡水还能补充VC

许多人喜好在苏息的时间喝一点用干柠檬泡的水，由于它透着柠檬那股自然的清爽。在干柠檬水的那种酸酸的味道中，是否以及奇怪的柠檬同样富含对于人体无比首要的营养素——维生素C呢？

奇怪柠檬的维生素C的含量为22mg100g，并且柠檬是人类最先发明的富含维生素C的生果，当年柠檬挽救了恒河沙数的水手的性命，让他们制止逝世于因为缺乏维生素C而致使的坏血病。

无非咱们本日讨论的不是奇怪柠檬，而是风干后的柠檬。这个风干后的柠檬是否以及鲜柠檬同样富含维生素C呢？

维生素C是一种活性较高的抗氧化剂，光和热都会对于它造成损坏，以是在脱水的历程中，高温以及冷冻都会对于柠檬中的维生素C造成极为严峻的损坏。此外，维生素C是水溶性维生素，在有水份的情况中容易存在，当失去水份后其袒露在氧气富厚的氛围里，更会被加快氧化损坏。

以是，咱们可以看出，柠檬干既经由了脱水处置惩罚，又长期袒露在氛围中，以是此中的维生素C含量可以说险些为0。以是用柠檬干泡水时，此中酸酸的味道是来自于柠檬中存在的柠檬酸，并没有维生素C的存在。

小贴士：要是您利用奇怪的柠檬切片泡水，是不错的选择。无非值得注意的是，冲泡用的水肯定是温水，由于开水的高温也会把可怜的维生素C损坏失。