四川猪肉臊子怎么炒

目录：

1. 四川猪肉臊子的做法

人们说起来四川也许对付其第一印象便是存在有很多的小吃了，确凿是如许在四川地域是存在有很多鲜味特色小吃的，譬如四川猪肉臊子便是无比著名的一种。其不但吃起来味道无比的棒并且另有肯定的营养成分，因而是无比受人接待的，下面就来细致先容一下四川猪肉臊子怎么炒。

四川猪肉臊子的做法

1姜蒜切沫

2筹备细辣椒面

3同时筹备如图量的八角，桂皮，香叶，草果，小茴香，花椒

4重庆火锅底料

5郫县豆瓣酱

6猪前腿肉洗净沥干水份

7肥瘦离开，瘦肉切成指甲巨细的丁，实在曩昔我都是用剁的，但是我家老两口说没有肉感，以是我就改切丁了，照旧那句话，美食嘛，偶然不消太拘泥了，美食不便是做给家里人吃的吗?以是，家里人的诉求w第一

8肥肉也切丁

9热锅凉油，

10待油热，先倒入肥肉丁，用小火炬油煸出来

11待到肥肉里的油逼患上差不多的时间

12倒入瘦肉丁再煸

13比及汤色清澈也便是水汽都炒出去后就可以放入全部备好的香料一块儿炒香

14接着参加姜蒜沫

15一勺郫县豆瓣酱一块儿参加

16再参加小半袋暖锅底料一块儿用小火煸香，

17末了参加半两细辣椒面以及匀一块儿熬，万万记着，肯定要用小火，而且要不停患上搅拌，以避免糊锅

18参加一小勺13香

19点几滴芝麻油

20另有花椒油，放适量盐，味精，鸡精就可以出锅

21将臊子装入一个大点的容器，待凉透后，盖盖放入冰箱冷藏，随吃随取，无非万万要记着至始至终都没有加一点水，满是油，如许才不会坏掉，我都是一次做许多，吃很久。这个臊子重要便是拿来做臊子面用的