四川肥肠臊子的做法是什么

目录：

1. 四川肥肠臊子的做法
2. 小贴士

咱们都晓得，在四川有许多风景秀丽的景区，这里不仅仅盛产玉人，更盛产美食。另外不说，四川火锅以及川菜都是天下着名的，除了上述食品以外，另有一种食品也对比受欢迎，那便是肥肠臊子。在吃面的时间参加一些，可以大大知足人的味蕾，也被称为肥肠面。下面就将其做法分享给各人。

四川肥肠臊子的做法

质料

猪大肠500克、葱、姜、蒜片20克、青红椒各半个、盐适量、食用油600毫升、生抽2勺、老抽半勺、糖23勺、料酒2勺

做法

1、猪大肠洗濯洁净后(各人清算肥肠肯定要细致要领，处置惩罚方法是：1、温水开端洗濯3次，2、用面粉抓洗3次，3、把肥肠翻个束洗濯洁净，细致别把油扯掉了，4、再次里外洗濯2次。再然后汆水待用。)，锅中放水，参加葱姜片以及料酒煮至熟烂。

2、掏出肥肠，洗濯洁净后切小段，拭净水份。

3、锅子放油，烧热至6-7成油温时，放入大肠，炸至外皮金黄，盛出。

4、锅中加入适量的油，煸香葱姜蒜片。

5、放入大肠，烹入料酒、生抽、老抽，参加糖，加入适量的水，将大肠煨至入味，汤汁收浓。

6、参加盐调味。

7、放入青红椒翻炒出香味后关火，装盘便可。

小贴士

一次制作好了放冰箱里，用的时间按本身口胃调配便可。