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面食是许多人喜好吃的，面食的种类对比多，在对于面食选择上，也是不克不及随便，对于一些肠胃欠好的人群，就可以多吃面食，比方汤面便是最佳之选，如许的面食容易消化，对于人体各方面也不会哟包袱，无非对于肠胃欠好的人，一些大饼也是要淘汰选择，那岐山臊子面的做法怎样呢?
对于岐山臊子面的做法怎么样呢，如许的好菜制作上，也是有着很好的方法，无非要细致的是，这类食品在制作的时间，食材搭配也是很症结的，不克不及随便乱选择。
岐山臊子面的做法：
质料：猪肉末200克，熏干1块，挂面400克，青菜叶6片，姜10克，香醋45毫升，酱油15毫升，料酒30毫升，白糖10克，盐5克，红油15毫升，花椒粉10克，香葱少量，芝麻少量
做法
1.猪肉末中参加料酒15ml，盐2克一块儿拌匀腌制半小时。熏干切成半厘米见方的小块备用;
2.油锅参加底油烧热，放入姜末炒出香味，然后放入猪肉末炒到颜色变白;
3.放入熏干块逐步炒出香味，然后放入料酒、酱油炒到熏干以及猪肉酿成赤色;
4.放入高汤大概净水，水量没过质料12便可，然后参加盐、白糖煮到汤汁上色，味道变浓便可;
5.另起一个汤锅，将水烧开后放入面条，将面条煮到约八成熟后捞出。面条盛在碗中，参加以前煮好的料，烫好的青菜，依据口胃参加香醋、花椒粉、红油、芝麻、香葱拌匀便可。
小诀窍
1.臊子面里还可以添加木耳、黄花等质料，但熏干最佳不要省略它无比提味，也可以换成牛肉末来做，最佳选用肥3，瘦7的肉末，不但味道香煮后也不易发柴;
2.参加高汤可以使臊子面越发香浓，着实没有加净水也可以，煮的时间可以稍稍长一些。有的做法是将香醋参加一块儿煮，然而醋经由煮制后，每每香味就挥发了，吃起来酸味够了，然而怎么也不香就这个缘故原由。
通过以上先容，对于岐山臊子面的做法也是有着很好的相识，根据以上要领举行制作，可以或许很好的制作出鲜味的岐山臊子面来，这类食品在吃的时间，也是要适量，尽管对于人体康健没有任何侵害，过多的吃，对于胃部也是有危害的。
