臊子汤的家常做法

目录：

1. 主料：
2. 步骤
3. 小贴士：

酱料是人们日常生活中必不可少的调味品，人们在食用面食，馄饨，饺子时都必要用到酱料。在种种酱料中，臊子堪称是一种全能的酱料。臊子一样平常是在食用面食时搭配食用的，在刚煮好的面条上铺上一层臊子，让人吃起来欲罢不能。除了搭配面食食用，臊子还可以做汤。那末，臊子汤的家常做法是甚么呢?

主料：

猪肉500克

辅料：姜10克、蒜10克、辣椒20克、盐10克、料酒15克、生抽15克、老抽10克

步骤

第一步：猪肉洗净沥干水份切小片，要薄。肉可只管即便选用稍肥点的，出油多，这是很首要的。不要耽心，不会腻的。姜蒜切沫，干辣椒切段备用。

第二步：锅内倒入适量食用油，不消太多，肉类自身有脂肪，加油摇晃下防沾锅。

第三步：油烧至8分热时，倒入姜蒜入辣椒，爆香。这里也可放入八角、茴香、草果。

第四步：倒入切好的猪肉翻炒。

第五步：待猪肉变色出没后，翻炒几下，倒入对比大批的醋。PS:隧道的陕西臊子是醋味出头的，多放点不妨。然后放料酒，袪腥。

第六步：到如今时间大概15分钟以上了，调料必要同样同样逐步的加，每一加进去同样翻炒一会，徐徐的肉的香味飘出，也快大功告成了。

生抽入味，老抽上色。末了加盐调味。再末了放入其他调味品翻炒。

第七步：完成!关火，放入辣椒粉再翻几下就OK了。

第八步:臊子做完后掏出一部分放入适量的水，一碗臊子汤就完成了

小贴士：

猪肉需选用偏肥的，历程中如有沾锅可加放少许水，切忌不克不及太多。好了，其他的照着以上食谱做就没有多大题目了。