信赖许多人都喜好时常吃一些有处所特色的小吃，然而咱们通常吃到这些食品都是在表面的饭馆大概小吃部所吃到的，实在有许多食品咱们平常在家里也可以把它做患上很鲜味，臊子面便是尤其鲜味的面食，由于它的味道鲜美做起来利便，受到了许多人的喜好，下面咱们一块儿相识下臊子面的家常做法是怎么样的。
臊（sào）子面是西北地区汉族传统面食、闻名西府小吃，以宝鸡的岐山臊子面最为正宗。在陕西关中平原及甘肃陇东等地盛行。臊子面历史悠久。此中也含有配菜譬如豆腐，鸡蛋等，做法简朴。在《水浒传》第三回：“奉着经略相公钧旨，要十斤精肉，切做臊子。”这里的臊子便是肉丁的意思。
臊子面的家常做法:
主料
面粉(适量)鸡蛋(适量)豆角(适量)豆腐干(适量)胡萝卜(适量)白萝卜(适量)肉丁(适量)
调料
辣酱(适量)盐(适量)豆瓣酱(适量)
厨具
炒锅
1面粉中参加盐，搅匀后打入鸡蛋。
2一边加水、一边用筷子警惕搅拌面粉，搅拌至面粉成面絮。
3用手揉成面团，此时面团毛糙一些没有瓜葛。
4盖上面盆，饧15分钟，从新揉面团，云云重复2到3次，揉过三次的面团已经无比平滑。
5末了饧好的面团擀成0.5厘米厚的面片。
6撒足量面粉，切成10厘米宽，叠在一块儿。
7切成菱形块。
8用双手拉住菱形块的两头，逐步抻长、抻薄。
9将整个臊子质料切成丁。
10将肉切成肉丁。
11锅烧热，放少量油，参加一大勺豆瓣酱以及适量辣椒酱炒匀。
12炒匀后再放入肉丁。
13待肉丁变色后，放入豆角丁、豆腐丁。
14再参加少量酱油，少量水。
15整个质料翻炒匀称，炒至收汁，盛出待用。
16锅中加水，放入一大勺豆瓣酱以及辣酱，参加胡萝卜丁以及白萝卜丁。
17水开后下入宽面，水再次烧开后连续煮3分钟。
18捞出头具名，拌上臊子便可。
在咱们的日常生活中，可以或许吃到更多的鲜味的食品也是无比幸福的事变，然而要是可以或许掌握它的制作方法，咱们平常在家里就可以时常吃到这些鲜味的食品，通过对于臊子面的家常做法是怎么样的相识之后，咱们可以依据他的操作过程做出鲜味的臊子面给咱们的家人举行食用，并且亲自动手有许多的兴趣地点，也能让咱们感觉到制作美食胜利后的高兴。
