蒸螃蟹汁怎么调

在日常生活中，螃蟹是一种很常见的食品，尤为是在沿海的一带，食用螃蟹越发的频仍，咱们都晓得大闸蟹并不自制，动则几百上千的代价可不是马马虎虎就能吃上的，然而螃蟹的养分代价每每也跟它的代价成正比。清蒸螃蟹许多人都喜好吃，由于味道着实是很鲜美，然而做好了螃蟹咱不克不及纰漏了它的沾汁，汁调得好螃蟹才会食用螃蟹的时间才会越发的入味，下面随着小编一起来学习一下蒸螃蟹汁怎么调：

做法一

质料：

主料：螃蟹，1000克，黄酒15克，姜末30克，酱油20克，白糖，味精各少量，麻油15克，香醋50克。

做法：

①螃蟹用清水流净，放在盛器里；

②将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。另取一小碗，放醋待用；

③将螃蟹上笼，用火蒸15-20分钟，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，掏出。上桌时随带油调味以及醋。

做法二

质料：

螃蟹，葱段，生姜片，料酒，胡椒粉，生姜醋汁

做法：

1、螃蟹洗擦洁净；

2、锅子添水，烧开后，入葱段、生姜片、料酒、胡椒粉，水开后放蒸层，放螃蟹，视螃蟹巨细大火蒸15-18分钟。

3、吃时蘸生姜醋汁便可。

清蒸螃蟹的3个小窍门

蒸出鲜味螃蟹有3个小窍门，喜好吃螃蟹的你赶紧学习学习吧！

1、起首，给螃蟹来个盐浴，用盐水把螃蟹泡半小时，如许，可以吐出螃蟹体内的一些脏物，并且如许蒸出来的螃蟹肉质更嫩，味道更鲜。

2、泡完之后还患上搓个澡，用一只废旧的小牙刷把螃蟹盖，螃蟹腿四周都刷洁净，如许吃起来更卫生一些。

3、上锅了还患上让螃蟹来个惬意的姿式，躺着蒸。把螃蟹大肚朝上，如许蒸，螃蟹腹部充实打仗蒸汽，可以杀菌消毒，螃蟹熟得也快。此外，如许蒸出来的螃蟹不容易失爪，蟹体完备，光彩红润豁亮，如许上桌才有食欲！