玉米奶油馒头_果蔬百科

本日给各人说说玉米奶油馒头的做法，实在照旧蛮简朴的哦，各人好好看看：

玉米奶油馒头用料

中筋面粉200克玉米面粉50克

淡奶油130克即溶酵母4克

温水20克细砂糖30克

1.将中筋面粉以及玉米面粉放盆中

2.用20克温水将即溶酵母消溶

3.将全部质料混淆,用橡皮刮刀或是筷子拌匀

4.将拌匀的面粉倒在案板上

5.用手揉搓成平滑的面团，盖上湿布或是保鲜膜松懈5分钟

6.将面团搓成长条状，支解成10等份的小面团

7.再取一小块面团揉成平滑的圆形

8.将揉搓好的小面团放在防粘蜡纸上，直接放在蒸笼内，盖上盖子，举行末了发酵约30分钟

9.锅中放冷水，将蒸笼放锅上，大火烧开后，中大火蒸约10分钟摆布

1、各人可以用快速发酵法，便是锅内放冷水，开火炬冷水加热至温热，关火，再把馒头放锅上发酵，牢记水温不行过高了，水蒸气太多，会使面团吸水过多而塌下去。

2、搓成长条形或者擀成圆柱体，才利便支解，只管即便等量支解，大小不一，会影响蒸熟的结果，初学者最佳利用电子秤来称量。

3、方中的淡奶油也可以换成水以及牛奶，水的用量可以依小我私家的习气或是口感来适度增减，用水量越多，成团以及制品也就越软，反之，就会越硬，此外，面粉的吸水量也会因面粉的品牌差别而有所不同，我的用水量只是做为参考。

4、制作过的面团直接放入蒸笼盖上盖举行末了发酵，发酵时间需适中，过久与不敷都会有影响，只要确认面团体积变大就可以了。

5、面团的发酵也已经其时的温度有很大的瓜葛，也会由于面团的巨细、酵母的用量有所不同，以是发酵的时间也会不所差别。