蜂窝玉米做法步骤

本日给各人说说一种无比拥有养分的美食，蜂窝玉米的做法，各人好好看看：

蜂窝玉米制作材料

主料：玉米150克、鸡蛋1个、面粉25克

调料：生粉5克,精盐少量、白糖50克、精炼油。

1、玉米先用净水漂起;鸡蛋磕入大碗内，调散后参加面粉、生粉以及精盐揉成团，接着再参加净水(约350克)调成较稀的面浆，末了在面浆里参加玉米粒。

2、取一直径为35厘米的炒锅置火上，放入精炼油烧至六成热，左手端盛放面浆的碗，右手将面浆中的玉米粒捞出，先逐步将其撒入油锅中成一个圆圈(浸炸)，然后边炸边用手淋入少许面浆，直至锅中聚集的酥层形成一个“蜂窝”。

3、将锅中油温节制在六成热，用右手蘸上碗中的面浆，然后伸开五指将面浆洒在锅中“蜂窝”上，云云重复屡次，直至将面浆洒完。

4、待锅中“蜂窝”炸至成形酥脆时，捞出沥净油，稍后再将“蜂窝”移入圆盘内，撒上白糖即成。

1、这道菜，耗油较多。一份蜂窝玉米的所需面粉大概2两摆布，面粉，吉人粉，生粉，白糖，泡打粉的比例5：2：1：1：0.1，比例无比首要。

2、面浆要调好，油温是症结。油温节制太高会炸焦，过低则吸油过多、没有蜂窝型。