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本日给各人说说玉米食疗的效用：
预防心脑血管疾病：
现代医学以为，玉米含有富厚的不饱和脂肪酸、维生素、微量元素以及氨基酸等营养成分。当代钻研证明，玉米中的不饱和脂肪酸，尤为是亚油酸的含量高达60%以上，它以及玉米胚芽中的维生素E协同作用，可低落血液胆固醇浓度，并防备其沉积于血管壁，因而，玉米对于冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有肯定的防备以及医治作用。
玉米可以明目：
玉米含有类黄酮，对于视网膜黄斑有肯定作用，以是多吃玉米有明目作用。
玉米能防癌、抗衰老。
玉米中含的硒以及镁有防癌、抗癌作用：当硒与维生素E团结作用时，能防备十多种癌瘤，尤为是最常见的乳腺癌以及直肠癌，此外，硒还可以调治甲状腺的事情，防备白内障的产生;镁一方面能克制癌细胞的生长，另一方面能增强肠壁蠕动，促使体内废料排挤体外，这对于防癌也有首要意义。它含有一种长命因子——谷胱甘肽，它在硒的介入下，天生谷胱甘肽氧化酶，拥有规复芳华、延缓朽迈的功效。
玉米须还有美容、减肥功能。
由于玉米胚芽中的维生素E还可增进人体细胞分裂，防备皮肤涌现皱纹;玉米须有利尿作用，也有利于减肥。膨化后的玉米花体积很大，食后可解除肥胖人的饥饿感，但含热量却很低，是减肥食物之一。
调节荷尔蒙：
玉米中富含的维生素E可通过生殖腺增添荷尔蒙的排泄，改进性本领，防备小产。
健脑：
玉米中含有的谷氨酸另有肯定的健脑功效。
下面向各人先容一道玉米菜肴——松仁玉米：
质料：玉米，松仁，红菜椒，葱末，白糖，盐。
做法：红菜椒去籽洗净，切成1厘米巨细的菱形片;玉米棒去皮以及须，剥下玉米粒。大火将平底煎锅烧热，撒入生松仁，调小火焙干。要用锅铲时常翻炒，使松仁转动，颜色匀称。当焙至松仁整个为金黄色时，盛出摊在大盘中晾凉。煮锅中放水，大火烧沸，将玉米粒放入，调中火煮5分钟，然后掏出沥干水份。大火烧热炒锅，倒入油，待油温升至六成热时，先放葱末煸香，随后再放入玉米粒以及红菜椒片，调入适量盐以及白糖翻炒半晌。沿锅边参加约1汤匙(15毫升)净水，再盖上锅盖焖3分钟。打开锅盖，参加松仁，大火翻炒匀称便可。
玉米食疗小偏方：
◆玉米须饮：玉米须30克洗净，加水500克，小火煮30分钟，静置半晌，滤取汁液，加白糖适量饮用。可利尿消肿、退黄、降压。水肿、高血压、慢性肾炎患者可作为食疗饮料。
◆婴儿湿疹偏方：选用白菜或者卷心菜适量(其他奇怪蔬菜亦可)，将菜叶切碎后倒入滚水中煮15分钟制成菜泥。用细玉米面20～30克煮成粥，再加适量菜泥、冰糖煮成菜粥，分数次适量喂养婴儿。
