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萝卜分为白萝卜以及胡萝卜，萝卜有无比高的经济代价，萝卜养分富厚适宜咱们一样平常食用，萝卜的食用代价极高并且还能用于药用，以是萝卜也有很高的药用价值，萝卜有小参的叫法，可见萝卜在摄生保健上面的职位地方，萝卜的做法有许多，咱们这里先容泡酸萝卜的做法。
泡酸萝卜是一种家常菜，泡酸萝卜的味道酸脆适口非常适合咱们下饭，泡酸萝卜非但好吃并且另有很好的效用，常吃泡酸萝卜可以或许开胃以及健脾。
制作准备
第一步：筹备一个做咸酸萝卜的器皿(可以是陶瓷的也但是玻璃的，巨细可依据本身的实食量所定)
第二步：筹备盐，糖，酒，一双筷子，一个盆，白萝卜以及心里美，
第三步：烧一壶开水(备用)
开始制作
起首把烧开的开水倒入盆中，盆中放入糖，放入盐，糖是盐的四倍，(或是多点也不要紧)例：四汤匙糖(可多放，依据小我私家口胃)，一汤匙的盐，然后用筷子搅拌，待糖熔化，开水冷却后待用。
然后，开始切白萝卜以及心里美，切成条形块或片形均可，不需太厚，(最佳不要凌驾一根手指的厚度，由于太厚不易入味)，为何要放入心里美呢?由于心里美是赤色的，如许白萝卜到时就会成为可爱的赤色，吃起来就会有食欲，并且很雅观。要是喜好辣的口胃，可放入一两个红尖椒，绿的也可以，如许吃起来有点辣味。
末了把切好的萝卜们放入已经筹备好的器皿里，把盆中冷却的水倒入器皿里，恰好没过萝卜多出一个手指节那末高就OK了，末了倒入一些酒，白酒不消太多，一瓶盖就可以，它的作用是让萝卜们可以变得脆。
注意事项
第一，做这种菜夏日是最佳的，几天就可以酸，冬天也可以要半个月摆布，气候热就可以快点吃到。
第二，用盖封好，用筷子加萝卜时要用洁净的筷子，要是筷子上有油，那一个器皿的萝卜就会坏掉了。
第三，咸的以及上面说的差不多，便是不消放糖。
上文咱们先容了甚么是萝卜，咱们晓得萝卜的营养价值价高，萝卜被人们誉为是小人参，咱们可以用萝卜做出林林总总的美味佳肴，萝卜有一种经典的做法便是做成泡酸萝卜，上文也先容了泡酸萝卜的具体做法，有兴致的朋侪可以本身在家自制。
