酱焖牛肉小土豆

目录：

1. 食材：
2. 制作：　　
3. 功效：
4. 注意：

酱焖牛肉小土豆，这个菜的搭配很不错，牛肉的效用各人都晓得了，洋芋也是有很锋利的作用，二者一块儿吃绝对养分鲜味。

食材：

主料：牛肉500克、小土豆300克。

辅料：杭椒6根、大蒜3瓣、干葱2头、香菜根10根、花生50克。

调料：甜面酱3汤匙、盐12茶匙、料酒1汤匙、白糖1茶匙、香油1茶匙、干淀粉2汤匙。

制作：　　

1、将牛肉切成1.5cm巨细的块，用盐、料酒、甜面酱、白糖、香油以及干淀粉搅拌匀称后，腌制20分钟。花生洗净，用净水浸泡20分钟。

2、小土豆洗净不削皮，对半切开。干葱切成片。大蒜去皮拍一下。杭椒洗净去蒂后，切成5cm长的段。

3、平底锅中倒入油，大火加热至7成热，放入洋芋，连续用大火煎成金黄色后，翻过来煎另一面。煎好后，将洋芋用铲子拨到一侧，用锅中的油将大蒜，干葱以及香菜根煸香。

4、倒入腌好的牛肉翻炒2分钟后，倒入另一个锅中，再也不放油(如煎锅大，就无须换锅)。倒入开水，放入泡好的花生，盖上盖子大火加热至沸腾后，转中小火焖45分钟。

5、出锅前，放入杭椒，翻拌匀称便可关火，不需再连续加热，菜的余温恰好可以加热杭椒，又能维持它的颜色稳定。

功效：

拥有很高的营养价值以及药用价值，它含有大量碳水化合物，同时含有蛋白质、矿物质(磷、钙等)、维生素等

补脾胃，益气血，消食化积，强筋骨。治虚损赢瘦，消渴，脾弱不运，痞积，水肿，腰膝酸软。

注意：

洋葱替代。没有杭椒，用青椒替代。没有牛肉，用其它肉替代