茄子土豆酱的做法有哪些

茄子洋芋酱是属于东北的一道特色菜，制作的要领一样平常是炖煮，要选择奇怪的洋芋以及茄子，一样平常要买那种长条的紫色的茄子，如许做出来的茄子洋芋酱味道会更佳的适口的，做茄子肯定要多参加一些食用油，由于茄子是对比吸油的菜，那末茄子洋芋酱的做法有哪些呢？

主料：

洋芋（黄皮）茄子(紫皮、

配料：

香菜小葱

调料：

酱油味精盐

洋芋茄子酱属于东北菜谱，重要质料是洋芋、茄子；工艺是煮，制作简朴；要是你按此菜谱制作了，无论胜利照旧临时失败，中国吃网接待你对此菜谱颁发见解，同时也接待你分享你的履历哦。

洋芋茄子酱的做法：

1、筹备质料先把葱、香菜切末备用。

2、茄子切成修长条、洋芋切碎。

3、锅里多放点儿油下去，炒到茄子发软，洋芋微微有点儿变黄然后加酱油上色，添汤煮十五分钟。

4、比及茄子以及洋芋都软烂了，关火，用勺子把它们压烂。

5、加盐、味精调味，上面撒上切好的葱花香菜末就可以上桌了。

制作茄子洋芋酱最症结的是要参加一些须要的配料，譬如精油、葱姜蒜、须要的话也可以参加一些香油来提拔茄子洋芋酱的味道，也要细致火候的题目，不要烧的时间太长，否则就会造成茄子成了一堆烂肉，没有甚么菜色可言了。