麻辣豆皮的做法

豆腐，由于其松软的口感、富厚的养分，得到许多人的喜好。豆腐在饮食中以种种形态存在，如豆腐干、豆腐脑、豆腐皮等等。每一一种形态，都有本身的特征，并且每一一种形态都有本身最独到的鲜味存在。豆腐深受喜好的缘故原由，也许或许这个相干，不拘泥于任何一种形态。

豆皮也是豆腐家属的一种。其口感让人吃起来，不像豆腐那样松软，反而越发有嚼劲儿。豆皮烹制的要领也有许多，麻辣豆皮便是此中最为典范的一道菜品。

麻辣豆皮

食材

豆腐皮适量生抽适量老抽适量花椒粉适量辣椒粉适量五香粉适量糖适量桂皮八角适量

辣椒适量花椒适量盐以及鸡精适量

流程

1.质料筹备。

麻辣豆皮-制作流程图

麻辣豆皮-制作流程图(7张)

2.豆皮用冷水浸泡。

3.十分钟后捞出，挤干水份。

4.依小我私家口胃放入辣椒粉、孜然粉、花椒粉、盐、糖、味精、老抽、生抽。

5.搅拌匀称，腌5分钟。

6.将豆皮横向平铺在案板上。

7.卷成豆卷。

8.压实、切段。

9.放入微波炉叮一分钟便可。

中医理论以为，豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等效用。豆腐皮养分富厚，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，另有铁、钙、钼等人体所必须的18种微量元素。儿童食用能进步免疫能力，增进身材以及智力的生长。老年人恒久食用可祛病延年。尤其对于妊妇产后时期食用既能快速规复身体健康，又能增添奶水。豆腐皮另有易消化、吸取快的好处。是一种妇、幼、老、弱咸宜的食用佳品。

豆皮的作用无比的大，险些对于每一个年龄段的人都有肯定的好处。这款麻辣豆皮也是因为了这个特征，恰如其分的迎合了群众风俗的必要。但必要细致的一点是，辣不要放太多，由于吃多了辣椒会上火的。