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牛肉原先便是一种热量对比高的食品，在食用之后确凿是容易涌现上火的环境，以是说身材自身就有内火的患者就应该要淘汰牛肉的摄入量，并且炎天的时间只管即便的不要去吃牛肉，以避免涌现中暑，大概是上火的状况，另有便是要细致在吃牛肉的历程中万万不要去品茗，制止消化不良的产生。
牛肉的禁忌有
(1)不宜食用重复剩热或者冷藏加温的牛肉食物
(2)内热盛者禁忌食用
(3)不宜食用熏、烤、腌制之品
(4)不宜用不适量烹制要领烹制食用
(5)不宜食用未摘除甲状腺的牛肉
(6)不宜利用炒别的肉食后未洗濯的炒菜锅炒食牛肉
(7)与猪肉、白酒、韭菜、薤(小蒜)、生姜同食易致牙龈炎症
(8)不宜与牛膝、仙茅同用
(9)服氨茶碱时禁忌食用
(10)印度教徒不食用牛肉。
(11)严酷的素食主义者不食用动物食物。
(12)有皮肤病、肝病、肾病的人最佳不要吃牛肉。
PS：牛肝的禁忌
(1)忌鲍鱼、鲶鱼
(2)不宜与富含维生素C的食品同食
(3)心脏病者不克不及多吃。
1.有人以为当牛肉开始腐败时的味道最为鲜美。实在这是极其荒诞的说法。尽管在屠宰后的牛肉熟成时代比其他肉类久，但却由于到店肆摆设以前，已经完整熟成，而可放在家中的日期只有三四天，整块肉则以一周为限。同时为了防备氧化而变质，应置于冰箱生存。
2.一周吃一次牛肉便可，不行食之太多，此外，牛脂肪更应少食为妙，不然会增添体内胆固醇以及脂肪的累积量。奇怪牛肉逐日可80-100g，速冻牛肉共同其他菜可以配用120g，牛肉干，不宜过多逐日食用不凌驾50g。腌制牛肉，经由炒可以80g。
牛肉含有富厚的蛋白质，氨基酸构成比猪肉更靠近人体必要，能进步机体抗病本领，对于生长发育及手术后、病后保养的人在增补失血以及修复构造等方面尤其相宜。隆冬食牛肉，有暖胃作用，为隆冬补益佳品。中医以为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强壮筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。实用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软以及血虚久病及面黄眼花之人食用。
