柠檬酱在吃起来味道是有些酸酸甜甜，是可以用来搭配着种种甜品来食用，如许就可以让味道上面变得越发好一些，可以有开胃的结果，无非许多人们都不晓得柠檬酱的做法真相怎样，实在想要做出来正宗的柠檬酱在制作以前都是必要先筹备好柠檬汁以及鸡蛋，这两种食材是此中无比首要的主料。
主料：柠檬汁80~100ml鸡蛋3大个
配料：无盐黄油56克
香草精1茶匙
辅料：沙糖100克
制作步调
1.筹备质料
2.黄油提前切小块，放至室温
3.柠檬榨汁(80~100ml)都可以
4.只取柠檬汁，不要内里的果肉哦~
5.鸡蛋入大盆
6.打匀后放入整个沙糖
7.再打匀后放入全部柠檬汁，打匀
8.做一锅热水隔水放上柠檬酱，连续用中火加热，并不停搅拌(约莫10分钟)
9.10分钟后拿出(很厚的糊状)
10.放入黄油以及香草精，搅拌到黄油熔化匀称
11.确保保鲜膜的质量后，用保鲜膜贴着柠檬酱笼罩一层(为了不让酱料最上面天生一层皮)，放凉后放冷藏生存
12.随吃随取
柠檬中含有富厚的柠檬酸，因而被誉为“柠檬酸堆栈”。由于味道特酸，故只能作为上等调味料，用来调制饮料菜肴、化妆品以及药品。柠檬酱便是此中的一种。柠檬是天下上最有药用价值的生果之一，它富含维生素C、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、奎宁酸、柠檬酸、苹果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量钾元素以及低量钠元素等，对于人体非常有利。
在西式烹调中，柠檬可作为装饰也可作为质料。柠檬可以取代盐，还可防备生果以及蔬菜变色。柠檬可以给汤、蔬菜、蛋糕、冰激凌调味，还可用于制作果酱。柠檬可以取代醋，为牛肉、猪肉以及鱼等调味。它还可以作为调味品加到茶中。柠檬还可以干化或者糖渍食用，也可以为酱以及甜点调味。
泡水饮用：将柠檬鲜果或者柠檬皮洗净，横切成2mm厚的片，去种子后直接放入杯中沏凉开水，加入适量冰糖便可饮用。
效用：能行气，祛痰，健胃，治胃痛，咳喘。
制糖渍柠檬：将柠檬洗净，切片、去籽后，按1公斤柠檬片2-3公斤沙糖的比例，接纳一层柠檬一层糖的要领装入瓷罐或者瓶中封严，一周后便可饮用(糖尿病患者可接纳盐渍，要领同糖渍，食盐用量为柠檬量的25-30%)可添加蜂蜜温水侵泡。
