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各人都晓得鱼肉是全部的肉类之中含有的蛋白质最高的，并且热量以及脂肪都没有其他肉类高，如许便是非常适合一些宝宝摄入的，无非宝宝在吃这种辅食的时间肯定要细致煮烂一些，并且要将鱼肉内里的鱼刺整个都挑出来，如许才可以制止宝宝们在摄入的历程中涌现被鱼刺卡到的伤害环境，最佳是做清蒸的，这种烹调要领更平淡些。
做法
原料
： 鱼一尾辅料： 葱丝、姜丝、绍酒、青红椒丝、生抽、醋、板油、植物油、蚝油
第一步：鱼的选择不该太大，1斤摆布就可以；
第二步：将鱼摒挡洁净后，用刀将鱼脊骨从腹内斩断，因为鱼骨紧缩而使鱼变形，在鱼体双侧抹匀猪油，再沾少量白酒
第三步：将少量肉粒拌入一点酱油、麻油、盐、姜末、香菇末后放入鱼腹中；
第四步：取大块老姜以及大葱中段，切发展短匀称的修长丝，铺在鱼盘上，将鱼入盘后再在鱼身上撒些许葱姜丝，成熟后既雅观又入味均
第五步：清蒸鱼与许多清蒸菜同样，肯定要在锅内水开后，再将鱼入锅，蒸6至7分钟立刻关火；
第六步：在关火后，别打开锅盖，应用锅内余温再蒸5至8分钟后出锅，将备好的酱油、醋以及少量清油淋遍鱼身便可。
葱丝、姜丝、绍酒、青红椒丝、生抽、醋、板油、植物油、蚝油
制作流程
第一步：鱼的选择：鱼的重量最佳节制在500克摆布，摆在鱼盘中雅观是次要的，症结是生熟的火候对比容易掌握。
第二步：鱼的整形：将鱼洗濯洁净后，用刀将鱼脊骨从腹内斩断，可以防备鱼蒸熟后，因为鱼骨紧缩而使鱼变形，在鱼体双侧抹匀猪油，再沾少量白酒。
第三步：鱼的调味：将少量肉粒拌入一点酱油、麻油、盐、姜末、香菇末后放入鱼腹中，既可使鱼的味道更鲜，又可使蒸出的鱼显得丰满。
第四步：鱼的摆盘：取大块老姜以及大葱中段，切发展短匀称的修长丝，铺在鱼盘上，将鱼入盘后再在鱼身上撒些许葱姜丝，成熟后既雅观又入味匀称。
第五步：鱼的火候：火候是清蒸鱼的关键所在，与许多清蒸菜同样，肯定要在锅内水开后，再将鱼入锅，蒸6至7分钟立刻关火。
第六步：鱼的虚蒸：所谓虚蒸便是关火后，别打开锅盖，应用锅内余温再蒸5至8分钟后出锅，将备好的酱油、醋以及少量清油淋遍鱼身便可。
制作提示
1.要是是清蒸稍大的鱼，蒸的时间还可以再延伸2至3分钟；也可在鱼身下架两根筷子，使鱼脱离盘底，使鱼身全面遇热快熟；还可以将鱼立起来蒸，用一节大葱撑开鱼腹，使鱼安稳立住，同时，在鱼身双方各同等字花刀，并在每一个刀缝处夹入姜片，牢记，万万别忘了虚蒸。
