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喷香的鸡蛋饼是不少人在早餐时间会选择的一种早饭，因为鸡蛋饼的制作质料是鸡蛋，以是在鸡蛋饼中也含有大量的营养成分，而且鸡蛋饼的味道无比不错。要是是耽心街边小贩处卖的鸡蛋饼会存在食品卫生与奇怪题目的话，就可以在家里制作鸡蛋饼。接下来就来一块儿学习到鸡蛋饼的制作步调。
葱花鸡蛋饼的做法
葱花鸡蛋饼的做法一：
质料：面粉一小碗、鸡蛋3只，葱花香菜碎一小碗，咸盐，花椒面适量、色拉油2小匙，净水大概牛奶适量。
1、鸡蛋打散，参加牛奶大概净水调匀，参加剩下质料混淆成流动性很好的面糊(要是太稠可以加水调适，太稀可以加面粉调适)。
2、面糊调好后稍稍安排一会就可以开始摊饼子了。
不粘锅最佳，一样平常铁锅也行，只是必要擦点油，不要粘锅就好了。
3、锅微热后，用勺子舀面糊，倒在锅里然后拿着锅逐步的转开面糊，一壁凝集之后再翻个面，煎成微黄便可。
葱花鸡蛋饼的做法二
质料：鸡蛋，葱花，面粉，盐，香油。
1、葱花、鸡蛋、面粉混淆，参加水拌成可活动的糊状。
2、加盐调味，再加少量香油拌匀。
3、饼铛内倒少量油，倒入面糊，待一边凝集后翻个面，烙熟便可。
4、电饼铛的话就不消翻面。
韭菜鸡蛋饼的做法
质料：韭菜1小把，鸡蛋1个，小麦面粉23，花生油适量，食盐适量
步调：
1、鸡蛋一枚打散备用。
2、面粉一小碗。
3、韭菜择好后盐水泡一会再用净水冲刷洁净，轻微控一下水切末。
4、将三种质料混淆加适量的盐以及适量净水搅拌成糊状(不要太稀也不要太稠，到面糊可以挂在筷子上的状况就行)。
5、平底锅内刷一层花生油，倒一勺面糊进去，摆荡一下锅子，如许面糊就天然的形成饼装。小火煎至一壁定型后在警惕的翻另一面。
6、待两面都煎至定型就可出锅了。
韭菜鸡蛋饼的做法二：
质料：面粉300g，鸡蛋4个，韭菜300g，食盐适量，十三香适量，油适量
步调：
1、面粉参加少量水，将干面粉以及成穗状，再逐步以及成平滑的面团，软硬水平相当于做饺子的面。
2、分成约莫50克巨细剂揉圆。
3、擀成薄厚匀称的面皮，巨细等同于自家的锅。
4、韭菜洗净切碎备用。
5、取约莫70克韭菜放入碗中，打入一只鸡蛋，参加少量食盐，搅散。
6、将搅散的鸡蛋液放入擀好的面皮上匀称放开。
7、盖上一张面皮，拿碗用碗边将盖好的面皮按压一圈。
8、揭去按压失过剩的面皮备用。
9、煎锅放油烧热，放入做好的饼胚煎制。
10、一壁煎至金黄翻面煎另一面，两面金黄便可出锅食用。
土豆鸡蛋饼的做法
洋芋鸡蛋饼的做法一：
质料：鸡蛋4只，洋芋(中等巨细)4个，洋葱(小)1个，葱花少量，黑胡椒粉2勺，椒盐1勺，盐少量，糖少量，面粉2汤匙
步调：
1、洋芋隔水蒸熟(筷子能揭穿)，洋葱切丝，小葱切碎成葱花
2、洋芋剥皮后切成小丁并压至半碎(不消压成很细的泥，带着土豆块的鸡蛋饼口感更好)，鸡蛋打成蛋水
3、平底锅加少量油，放入土豆泥，加盐、少量糖、黑胡椒粉、椒盐煸炒
4、将洋芋炒至金黄后撒入葱花再翻炒装盘
5、平底锅加少量油，倒放洋葱，翻炒出水，加少量盐以及黑胡椒粉
6、将炒制好的土豆泥、洋葱倒入鸡蛋液中并添加面粉搅拌成洋芋蛋粉糊，平底锅放油，倒入部门蛋粉糊，一壁煎至金黄后再翻面
7、两面煎至金黄便可出锅
小贴士：
中式小吃对于配量没有很大的讲求，几多可以本身依据食材的量以及本身的口胃与履历掌握，洋芋鸡蛋饼好吃的症结是黑椒粉可以多撒点，此外饼可以分次煎，万万不要一次性把洋芋鸡蛋糊全倒入锅内，每次参加四汤匙摆布的面糊就可以煎一张土豆饼了。
土豆鸡蛋饼的做法二：
质料：洋芋300g，鸡蛋2个，油适量，盐适量，胡椒粉适量
步调：
1、洋芋洗洁净去皮后切条。
2、鸡蛋打散。
3、热锅放入油，放入土豆条，炸制3分钟，参加胡椒粉，盐。
4、然后将鸡蛋液倒入锅中，文火煎2分钟，翻面煎熟。
5、煎好装盘便可。
