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- 说到土豆大家一定不会陌生，在我国很多人都非常喜欢吃土豆，那么爱吃的人们，你们知道土豆的做法
- 土豆做法指导凡腐烂、霉烂或生芽较多的土豆，因含过量龙葵素，极易引起中毒，一律不能食用。土豆适用于炒、炖、烧、炸等烹调方法。土豆宜去皮吃，有芽眼的部分应挖去，以免中毒。土豆切开后容易氧化变黑，属正常现象，不会造成危害。人们经常把切好的土豆片、土豆丝放入水中，去掉太多的淀粉以便烹调。但注意不要泡得太久而致使水溶性维生素等营养流失。
- 清炒土豆丝的小秘诀
- 土豆吃多的后果
说到土豆大家一定不会陌生，在我国很多人都非常喜欢吃土豆，那么爱吃的人们，你们知道土豆的做法
吗？下面我们就为大家介绍几种常见的土豆做法。
土豆做法指导凡腐烂、霉烂或生芽较多的土豆，因含过量龙葵素，极易引起中毒，一律不能食用。土豆适用于炒、炖、烧、炸等烹调方法。土豆宜去皮吃，有芽眼的部分应挖去，以免中毒。土豆切开后容易氧化变黑，属正常现象，不会造成危害。人们经常把切好的土豆片、土豆丝放入水中，去掉太多的淀粉以便烹调。但注意不要泡得太久而致使水溶性维生素等营养流失。
清炒土豆丝的小秘诀
许多家庭主妇炒菜时，油盐酱醋都是顺手放的。实在，只要轻微钻研一下它们的投放次序，不但可以或许最大限度地生存食品的色香味，还会使更多养分得到保存。
油
炒菜时油温不宜升得过高，一旦凌驾180℃，油脂就会产生剖析或者聚合反应，孕育发生拥有猛烈刺激性的丙稀醛等有害物质，危害人体康健。因而，“热锅凉油”是炒菜的一个窍门。先把锅烧热，不要等油冒烟了才放菜，八成熟时就将菜入锅煸炒。别的，偶然也可以不烧热锅，直接将冷油以及食品同时炒，如油炸花生米，如许炸出来的花生米更松脆、香酥，制止外焦内生。用麻油或者炒熟的植物油凉拌菜时，可在凉菜拌好后再加油，更清香适口。
盐
盐是电解质，有较强的脱水作用，因而，放盐时间应依据菜肴特征以及风韵而定。炖肉以及炒含水分多的蔬菜时，应在菜熟至八成时放盐，过早放会致使菜中汤水过多，或者使肉中的蛋白质凝集，不易炖烂。利用差别的油炒菜，放盐的时间也有区别：用豆油以及菜子油炒菜，为了淘汰蔬菜中维生素的丧失，应在菜快熟时加盐；用花生油炒菜则最佳先放盐，能进步油温，并淘汰油中的黄曲霉素。
酱油
烹饪时，高温久煮会损坏酱油的营养成分，并失去鲜味。因而，应在行将出锅前放酱油。炒肉片时为了使肉鲜嫩，也可将肉片先用淀粉以及酱油拌一下再炒，如许不但不丧失蛋白质，炒出来的肉也更嫩滑。
醋
醋不但可以祛膻、除腥、解腻、增香，还能生存维生素，增进钙、磷、铁等溶解，进步菜肴的营养价值。做菜时放醋的最佳时间在两端，即质料入锅后立刻加醋或者菜肴临出锅前加醋。“炒土豆丝”等菜最佳在质料入锅后加醋，可以掩护洋芋中的维生素，同时软化蔬菜；而“糖醋排骨”、“葱爆羊肉”等菜最佳加两次：质料入锅后加可以祛膻、除腥，临出锅前再加一次，可以增香、调味。
土豆吃多的后果
除了辣椒等刺激性食品外，洋芋、白面包等食品也会诱发或者加剧痤疮;相反，高纤维的果蔬会让你的脸看起来更洁净。钻研职员史密斯博士将有痤疮困扰的男性分为低糖饮食组和正常饮食组。在低糖饮食组中，45%的能量来自于低
洋芋的做法另有许多，那就要依据你本身的口胃去选择适宜本身的服法吧。
