怎样去除海带的腥味

目录：

1. 第一步：将海带彻底清洗干净
2. 第二步：用淘米水泡发海带
3. 第三步：蒸或煮海带
4. （1）煮海带：
5. （2）蒸海带：

海带是一种海产品，也是养分富厚且许多人都喜好吃的一种食品。因为海带是产自于海里的，以是是会有着肯定的腥味的，要是不将海带的腥味给去除，那末对于其口感的影响，也是对比大的。而去除海带腥味的要领也是有许多的。下面，就为各人细致先容一下海带腥味的去除要领。

第一步：将海带彻底清洗干净

海带上面的脏东西是无比多的，食用以前必需子细的洗擦洁净。先把对比硬的干海带泡在净水里，轻微泡一段时间海带就变软了，然后就可以用手搓洗海带，大概用洁净的毛洗擦海带，直到洗下来的水酿成净水为止。

第二步：用淘米水泡发海带

洗净的海带再泡入淘米水中，让海带充实的涨发起来，如许可以淘汰背面蒸煮海带的时间。之所以让各人用淘米水泡发海带，是因为淘米水泡发的海带口感更好，泡发速率也快，并且淘米水还可以进一步清算失海带外貌的微小脏东西。

第三步：蒸或煮海带

（1）煮海带：

把泡发好的海带冷水入锅，并在锅里参加少量食用碱或者小苏打，水烧开后再用大火煮10分钟摆布，煮至海带软烂后便可捞出来。煮海带记得要冷水下锅，如许煮出来的海带腥味较淡。煮海带的时间还要加少量食用碱或者小苏打，能把海带很快地煮烂，煮出的海带也越发好吃。

然而，因为食用碱或者小苏打会损坏部门蛋白质，以是举荐各人用少量醋取代食用碱或者小苏打，醋也能让海带很快地煮烂，同时让海带的口感更好并且没有腥味。煮海带的时间加点醋，还能让海带中的营养成分更容易被身材吸取，值得举荐！但牢记，少量醋就完整充足了，不要贪多。此外，有些处所煮海带的时间喜好放少许黄酒或者料酒，也有去除海带腥味的结果，同时还能提拔海带的鲜味。

（2）蒸海带：

把泡发好的海带放入蒸锅里蒸半小时摆布，蒸到海带软烂就可以了。要是用高压锅来蒸结果更好，但高压锅蒸海带的时间要收缩一半。