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红薯挺好吃的，可以成个煲熟，如许吃，很甜，也可以煲糖水，都不错的。
红薯
又称番薯、蕃薯、山芋等，为旋花科一年生植物。差别地域人们对于它的称谓也差别，山东人称其为地瓜，四川人称其为红苕，北京人称其为白薯，福建人称其为红薯。红薯原产美洲，由哥伦布带回欧洲莳植，后由葡萄牙人传入非洲，然后传入亚洲。红薯最初引入我国是在明朝万历年间。
红薯养分富厚，含有富厚的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等十余种微量元素以及亚油酸等，营养价值很高，被营养学家们称为养分最平衡的保健食品。
红薯不但是康健食物，照旧祛病的良药。《本草纲目》、《本草纲目拾遗》等古代文献纪录，红薯有“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”的效用，令人“长命少疾”，还能补中、以及血、暖胃、肥五脏等。”此外，日本国度癌症钻研中央近来宣布的20种抗癌蔬菜“排行榜”中，红薯位居榜首。
红薯的不足之处是缺乏蛋白质以及脂质，但把牛奶以及红薯同时食用就可填补这个不敷，由于牛奶中含有富厚的蛋白质以及脂肪身分。
红薯功效
1.红薯的蛋白质质量高，可填补大米白面中的养分缺失，时常食用可进步人体对于主食中养分的利用率，令人身体健康，祛病延年。
2.红薯中含的纤维素对比多，对于增进胃肠蠕动以及防备便秘无比有利，可用来医治痔疮以及肛裂等，对于防备直肠癌以及结肠癌也有肯定作用。
3.脱氢表雄甾酮是红薯所独占的身分，这种物资既防癌又益寿，是一种与肾上腺所排泄的激素相似的类固醇，外洋学者称之为“冒牌荷尔蒙”。它能有用克制乳腺癌以及结肠癌的产生。
4.红薯对于人体器官黏有特别的掩护作用，可抑制胆固醇的沉积，维持血管弹性，防备肝肾中的结缔组织萎缩，防备胶原病的产生。
贮存要领
可以用报纸包裹后安排于阴凉处，约可生存3～4礼拜。若在用报纸包起前先将红薯摊在报纸上晒晒太阳，然后连同报纸一块儿包起来生存，则可增添红薯的甜度。此外，未去皮的红薯不宜放入冰箱冷藏，以避免内含水份变多。
红薯烹煮知识
红薯肯定要蒸熟煮透再吃，一是因为红薯中淀粉的细胞膜不经高温损坏，难以消化；二是红薯中的“气化酶”不经高温损坏，吃后会孕育发生不适感。
红薯饮食宜忌
1.红薯含有气化酶，食后容易孕育发生烧心以及反酸作用，与米面搭配利用能很好制止。
2.红薯不宜与柿子同食。红薯喊淀粉较多，食后孕育发生大量胃酸，而柿子含有较多果胶以及鞣质，酸碱中以及，容易孕育发生凝结作用，形成胃柿石。
拔丝红薯
质料:红薯，植物油500克，白糖150克。
做法：
1．把红薯切成块状，放到水里浸泡。如许做是为了去除外貌的淀粉，防备炸的历程中变黑。
２．把油烧至七成熟，放入红薯炸，炸到红薯变软就可以捞起来了。
３．把油倒掉，最佳把锅也洗一下。放入100克白水,等着水沸腾熟之后把白糖放进去不停搅拌。等白糖变黄，就把红薯放到锅里炒。等着红薯四周都有糖了就能捞起来了。
细致:水不要放太多,否则拔丝就拔不起来了。
