五花肉炖茄子土豆

我平常对比喜好吃肉，也时常做五花肉炖茄子土豆，那本日就给各人说说做法吧：

五花肉炖茄子土豆简介

肯定要配上小米以及大米掺在一块儿的二米饭以为才够香。

很多人都晓得地三鲜，我以为这个五花肉炖茄子土豆应该是地三鲜的炖菜版，加了五花肉，别的的质料都同样，只是烹调的方法差别，炖菜中的茄子更香更入味，我以为如许做出来的茄子最好吃。

五花肉300克紫皮茄子200克

土豆150克青椒1个

色拉油45ml盐2克

老抽15ml葱12棵

姜2片花椒5、6粒

大料1个料酒15ml

1.五花肉切约1厘米巨细的块，葱、姜切片

2.锅中油六七成热时，放入花椒、大料、葱、姜炒出香味

3.放入五花肉煸炒出油，烹入料酒、老抽，翻炒匀称

4.倒入适量热水没过五花肉约2厘米摆布，大火煮沸，小火连续炖20分钟

5.土豆去皮切滚刀块，放入锅中炖约10分钟

6.茄子切滚刀块，放入锅中炖10-15分钟，加盐调味

7.青椒用手掰成小块，放入锅中翻炒两分钟至断生便可

五花肉可以先用水焯一下，要是不焯的话，肯定要煸炒出油，炒出的五花肉才会香而不腻。

一样平常做这个菜的时间，我先把肉炒好，炖20分钟，再切土豆炖10分钟，再切茄子炖10分钟就差不多了，每种食材的炖煮时间是非是最根本的知识，但对付不食人间烟火的仙女看来照旧个必要解答的题目。