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马齿觅这个名字可能很多人会很陌生，但只要看见图片就会发现它是我们平时在生活中随处可见的，但大家知道马齿觅的吃法
吗？
马齿苋知识
先容马齿觅为马齿苋科植物马齿苋的全草。它叶青、梗赤、花黄、根白、子黑，故又称“五行草”。是古籍上早有纪录的对于人类有孝敬的野菜。民间又称它为“长寿菜”、“长寿菜。”马齿苋全草多皱缩卷曲成团，茎圆柱形，长10至30厘米，直径1至3毫米，外貌棕褐色，叶易破碎，完备叶片倒卵形，绿褐色，长1至2.5厘米，宽0.5至1.5厘米，全缘。花少见，黄色，生于枝端，蒴果圆锥形，内含多数微小玄色种子。气微，味微酸而带粘性。以株小、质嫩，叶多，青绿色者为佳。马齿苋含有大量去甲基肾上腺素以及大批钾盐，含有不少二羟乙胺、
马齿苋做法大全
马齿苋炒鸡蛋
主料：马齿苋30克,鸡蛋250克调料：盐35克,料酒5克,
马齿苋菜肉片汤
质料主料：马齿苋250克，瘦猪肉100克，
调料：白皮大蒜10克，酱油5克，豌豆淀粉5克，花生油10克，盐3克做法
1.马齿苋菜洗净，取嫩部门摘短。2.瘦肉洗净抹干水，切薄片，加腌料腌十分钟，放入沸水中，煮至熟捞起。3.烧热镬，下油半汤匙，放下蒜茸爆香，参加水六杯或者适量烧滚，放下苋菜煮烂，约需10分钟，放下肉片滚熟，下盐调味。康健提醒：瘦肉功效补肌润燥，
蒜泥马齿苋
主料：马齿苋500克
调料：大蒜（白皮）30克盐3克酱油10克白砂糖10克黑芝麻10克
1.鲜马齿苋择去杂质老根，洗净泥沙，摘成5-6厘米长段，用滚水烫透，捞出沥干水，装在盘内。
2.大独蒜撕去表皮，捣成蒜泥，芝麻淘净泥沙，炒香，捣碎，葱白切成马耳形待用。
3.将盘中马齿苋抖散，先用食盐拌匀，再参加蒜等调料，撒上芝麻，装入条盘即成。
马齿苋食疗作用
马齿苋味酸，性寒；入大肠、肝、脾经，质粘滑利；拥有清热祛湿，散血消肿，利尿通淋的效用；主治热毒泻痢，痈肿疮疖，丹毒，瘰疬，目翳，崩漏，便血，痔血，赤白带下，热淋，阴肿，湿癣，白秃。《生草药性备要》载：“治红痢症，清热毒，洗痔疮疳疔”。《滇南本草》载：“益气，清暑热，宽中下气，润肠，消积滞，杀虫，疗疮红肿痛苦悲伤”。《本草纲目》说它“散血消肿，利肠滑胎，解毒通淋、治产后虚汗”。马齿苋对于痢疾杆菌、伤寒杆菌、大肠杆菌及金黄色葡萄球菌有抑制作用。
吃马齿笕肯定要吃熟的，由于要是很生的话，就会有一种苦涩味，以是肯定在吃的时间要细致。
