怎样去除鸡肉的腥味

目录：

1. 鸡肉去腥的方法
2. 烧鸡肉去腥的方法
3. 冷冻鸡肉去腥方法

鸡肉是许多人都喜好吃的一种食品。鸡肉可以为人体增补多种身分的营养物质，时常吃鸡肉，对付人体康健也是有着很大的益处的。无非，在烹调鸡肉以前，要是没有对于其举行公道的处置惩罚，鸡肉是很容易会涌现腥味的。那末，鸡肉怎样处置惩罚没有腥味呢？下面就为各人先容相干方面的知识。

鸡肉去腥的方法

可以用热水加一点料酒以及生姜(要用菜刀拍扁)、大葱、少些食盐浸泡十多分钟。味重的话参加生姜的水用火煮一下，把生姜内里的汁煮出来，再加之大葱、料酒、少些食盐浸泡!

为了使鸡肉可以或许充实的吸取到参加调料的味道，要不绝的往返旋转鸡肉，就如许连续两分钟，之后再浸泡鸡肉二十分钟。用这个要领可以或许去除鸡肉中腥味，是因为啤酒、胡椒中都含有无比刺激性的味道，经由浸泡鸡肉中的腥味被盖了已往。如许做您不消耽心鸡肉的味道会有甚么影响。

浸泡完后，将鸡掏出后就可以正常烹饪了。对付要炖鸡汤的朋侪们肯定要把腥味完整去撤除再开始烹饪。

烧鸡肉去腥的方法

要是，你是要烧的话，就可以不消这么贫苦了(可以偷偷懒啦)，烧以前直接用酱油(大概豆瓣酱)、料酒、姜末、食盐(加了豆瓣酱就不消加食盐了，加了豆瓣酱又加盐很容易使得鸡肉过咸)直接腌制就可以了。不消刻意的去去腥味，烧出来的鸡肉不会有一点腥味，只会有色香味俱全的肉香及配料的酱香。

冷冻鸡肉去腥方法

1、等鸡肉天然解冻后可以用少量牛奶浸泡20分钟

2、淋少量白醋可以去除解冻后的腥味

3、少量盐巴与柠檬汁的组合也是不错的选择

4、烧煮前先用姜汁浸泡3～5分钟，就能起到返鲜作用，使怪味去除。