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腐竹鸡蛋糖水的注意事项

腐竹鸡蛋糖水的注意事项

煮鸡蛋腐竹糖水的时候,要想做起来好吃,就要注意一下咯。鸡蛋有三种打法,各种打法做出来的口感都是不一样的。

第一种:把鸡蛋在碗里打散了再倒入糖水里,这样出来的糖水口感较稠,象吃羹一样;

第二种:把鸡蛋煮熟剥壳后放入糖水,这样出来的糖水口感较清甜,鸡蛋滑溜,但感觉放蛋和不放蛋差不多;

第三种:直接把蛋打糖水里煮熟。这样出来的糖水不失清甜,而且因有了蛋白的丝丝花般点缀,口感更软滑。

因为在做腐竹鸡蛋糖水中会加入白果,而白果中含有毒素,生食会出现发热、呕吐、腹痛、泄泻、惊厥、呼吸困难,严重者可因呼吸衰竭而死亡。因此切记不可生食,食用前一定要用水彻底煮熟,但也不可食用过量。成人一般每日不应超过10粒,孕妇和幼儿不宜食用。

根据你自己的习惯,更喜欢哪一种就做哪一种吧,效果都是一样的,不同的只是吃起来的口感而已。

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