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油麦菜又叫苦菜，因为它的味道有点苦味，但其实只要好的做法，就不会吃出苦味，那么油麦菜的做法
是什么呢？
关于油麦菜
油麦菜简介
油麦菜是近年来蔬菜市场上涌现的一个新面孔，又名莜麦菜，有的处所又叫苦菜、牛俐生菜，属菊料，是以嫩梢、嫩叶为产物的尖叶型叶用莴笋的一种，叶片较长呈长披针形，光彩谈绿、质地脆嫩，口感极其鲜嫩、清香、拥有奇特风韵，油麦菜的营养价值根本以及生菜雷同，略高于生菜。
油麦菜做法指示
1.油麦菜炒的时间不克不及过长，断生便可，不然会影响成菜的口感以及美丽的光彩。2.海鲜酱油、生抽不克不及放得太多，不然成菜会失去平淡的口胃。3.因大概有农药化肥的残留，生吃前肯定要洗净。4.对于乙烯极其敏感，贮藏时应阔别苹果、梨、香蕉，以避免诱发赤褐斑点。5.食用方法以生食为主，可以凉拌，也可蘸种种调料。熟食可炒食，可涮食，味道奇特。
油麦菜的做法
鲮鱼油麦菜
主料：
油麦菜制作步调
1.蒜切末，取12罐的豆豉鲮鱼撕成小块。
3.锅里放少量油，放蒜末炝锅，下入改了小块的豆豉鲮鱼。加少量水，调入白糖，老抽，胡椒粉小火煮香，勾入少量水淀粉。
4.大火收汁浇到装好盘的油麦菜上。小贴士
1.油麦菜也可以直接焯水用。症结便是无论你是炒照旧焯水，都要速战速决，熟过了颜色口感都会差许多。2.炒油麦菜历程中加盐时要细致别加多了，鲮鱼罐头里自身就有咸味。3.出锅前滴少量香油也很不错的说。
蒜蓉油麦菜
蒜蓉油麦菜
制作步调
1筹备食材。
2枸杞温水略泡。
3油麦菜用淡盐水泡洗
4油麦菜沥净水份，切成约两寸长的段
5蒜拍碎后切成小粒
6锅中放适量油，参加蒜粒。
7炒至微微黄，出蒜香味。
8先参加油麦子叶梗部门，大火快速翻炒
9炒至略软，再参加叶子。
10炒至都油麦菜都变软，加入适量盐。
11炒匀后，加入适量枸杞装点。
12关火后，参加少量鲜鸡汁。
睁开整个小贴士小贴士
1、油麦菜下锅时要沥净水份。由于它在炒的历程中，自身会有水分析出。2、炒时，先入叶梗，再入叶尖，以包管末了同步成熟。3、枸杞重要起装点提色作用，不喜好，可以不加。
清炒油麦菜
菜系及效用：家常菜谱便秘食谱神经衰弱食谱工艺：清炒清炒油麦菜的制作质料：主料：油麦菜300克辅料：
1. 油麦菜炒的时间不克不及过长，断生便可，不然会影响成菜脆嫩的口感以及美丽的光彩。2. 海鲜酱油、生抽不克不及放得太多，不然成菜会失去平淡的口胃。
看了这么多的做法，是否很想吃，然而油麦菜性子寒凉，尿频、胃寒的人应少吃。
