豆干萝卜粒做法步骤

目录：

1. 豆干萝卜粒做法步骤
2. 小贴士

闲来晒了些萝卜干，尽管是用樱桃萝卜晒的，口胃与用大白萝卜晒的差不多，便是削皮工夫多，这边买不到大萝卜，只用樱桃萝卜顶上了。此菜咸香偏辣，取材遍及，制作简朴，萝卜干加豆干炒粒，加点辣椒以及利马豆，很嚼头，很好下饭呢。

豆干萝卜粒做法步骤

1.本身晒的萝卜干

2.将豆干、萝卜干切成半手指大的粒，用水漂洗两次，以淘汰咸味，将利马豆解冻洗净滤水，辣椒切段，放少许油将豆干煸香;

3.连续煸香萝卜干;

4.再将利马豆煸干水，煸熟;

5.另起锅，放少量油，放入辣椒干以及蒜片，慢火煸至辣椒出颜色;

6.倒入利马豆以及豆干，点入精盐12小匙，稍翻炒几下;

7.倒入萝卜干，五香粉18小匙以及糖14小匙，淋入料酒1小匙，快速兜匀可上碟;

小贴士

一、将豆干稍煸干水，再煸至浅黄色，对比嚼感;

二、萝卜干偏咸，比及豆干以及利马豆在锅里放完盐兜匀才下锅，就不会使萝卜干更咸了;

三、利马豆可用蚕豆取代。