香辣花甲怎么做才好吃

目录：

1. 材料
2. 做法

花甲是贝壳一类的海鲜，这个季候吃花甲的味道是无比棒的，并且口感也不错，无非在做花甲的时间除了清蒸以及油炒之外，还可以做香辣花甲，无非在这种花甲以前必要细致，要提前放在水中让花甲吐洁净泥沙，如许吃起来才气更洁净。

材料

花甲1000G干辣椒50克上好的麻椒40G葱末、姜末少量郫县豆瓣酱3勺冰糖20克蜂蜜50克料酒100克老油30克鱼露30克盐、味精少量

做法

1、花甲吐沙洗净备用。

2、干辣椒用净水泡透沥干水份。

3、锅中加油豆油100克、50克纯鸡油，放入葱姜小火扁香。

4、放麻椒、郫县豆瓣酱、冰糖，搅锅大火，放辣椒炒出香味。

5、放入花甲大火翻炒(倒入料酒烹锅指的是料酒洒在锅壁上香气四溢)，快速翻炒如许去腥。

6、参加蜂蜜、老油翻炒。

7、加一汤匙水，直至花甲整个张开嘴，滴点鱼露、味精，出锅。麻辣香甜花甲就做好了!一口下去，肉质鲜美，本味保存，滑爽甘甜，之后是麻辣鲜香，让你吃患上停不下来

!!!

质料

花甲，青红椒，姜末，蒜末，小葱末，料酒，生抽，蚝油，油，盐

做法

1.买回来的花甲泡在净水中，参加几滴油，让花甲吐沙;

2.筹备好其他原材料;

3、将花甲放入保鲜盒红，参加少量水，加盖后动摇，如许能让花甲进一步吐沙;重复频频;

4.锅中放入适量水，参加花甲进去煮;

6.捞出来后沥干水份;

7.烧热锅，放入适量的油，下入姜蒜末进去爆香;

8.爆香后再参加青红椒末进去翻炒;

9.翻炒几下后参加花甲进去翻炒;

10.加入适量料酒、生抽以及少量蚝油进去翻炒;

11.再参加盐进去翻炒调味;

12.末了参加小葱末翻炒;

13.盛入盘中。