正宗酸汤水饺的做法

酸汤水饺，吃起来赞叹不已，可做起来就没那末简朴了，以是各人想要制作出鲜味的酸汤水饺就必要你们来学习一下文章先容的要领。对付酸汤水饺这种食品，咱们在生活中适量的食用一些事至关不错的，可以更好的起到增进消化的作用，尤其是小孩子。

质料：

面粉(白面)、韭菜、肉、葱花、姜、香油、盐、味精、胡椒粉、十三香、虾皮、香菜、紫菜、香醋、酱油、辣椒油、鸡精。

做法：

1、起首要和面，面要提前两三个小时以及好，如许包出来的水饺才劲道。根据一公斤面粉加一千二百克水的比例来和面，固然也要看面粉的环境，总之面不易太硬。以及好的面要揉三次以上，揉至手感平滑柔软为最佳。

2、其次是拌馅，以韭菜肉馅饺子为例，别的的也大同小异。将搅好的肉馅以及韭菜按1：1的比例加鸡蛋一个，葱花，姜未，香油，在加高汤50克摆布，也可用同量的水取代。然后加盐，味精，胡椒粉，十三香等。顺同一个偏向搅拌[偏向不行反]至馅把水吸干便可。

3、下饺子就不多讲了，这你确定不成问题，就奉告你一句行话----盖锅熟馅，揭锅熟皮。

4、末了一项奉告你制酸汤，这是很讲求的。陕西的酸汤制作必不可缺虾皮，香菜，葱花，紫菜。以半斤水饺为例，盐十克多点，味精少量，香醋[肯定患上用香醋，这很症结，不然会变味]15克，酱油少量，辣椒油20克，鸡精少量，放入虾皮，香菜，葱花，紫菜兑成底料用饺子汤冲开捞入饺子便可。一碗香馥馥的饺子就在你眼前了。

这篇文章先容的酸汤水饺做法，盼望持家的你们可以好好的学习一下。制作饺子讲求馅大皮薄肉多，捏时双手合拢，两个大拇指往里一挤，就可以了，以是咱们发起女性朋友在没事的时间制作给你们的家人食用。