猪脚怎么去除腥味

目录：

1. 方法一
2. 方法二
3. 方法三
4. 方法四

猪脚是一种许多人都喜好吃的食品，因为猪脚中的胶原蛋白等含量对比富厚，因而吃猪脚无论是对付人体康健，照旧对付皮肤状况，都是有着很好的作用的。然而，猪脚要是处置惩罚要领不妥，大概是猪脚的烹调要领有误的话，是很容易涌现腥味的。那末，怎么样可以去除猪脚的腥味呢？

方法一

起首把买来的猪蹄用煤气灶的小火烤患上微黄，再用淡碱水泡15分钟，用钢丝球擦患上白白净净的，去毛，用开水焯一下，放入备好的姜、葱、花椒、料酒，这些调料与猪蹄一块儿炖可以去除异味，使猪蹄的口感会更好。要是不喜好此中某一种调料，可以选择性的放。

方法二

奇怪的猪蹄斩块，放入锅内加水煮开，煮到猪蹄里的血水出来后再捞起，肯定要用温水洗掉上面的油污，不可以用凉水，那样猪蹄不容易炖烂，把洗净的猪蹄放入热水锅中，参加姜、葱、料酒后下几粒花椒，再加一整个核桃，如许能使猪蹄很快炖烂，并有去除异味的效用。然后大火烧开10分钟，转小火炖一个小时就烂了，绝对好吃并且没异味。

方法三

买来的猪蹄肯定要洗洁净，放入锅内，加水煮开，掏出再洗，原来的水不要换水开始煲汤，煮开后用文火。参加黄酒以及别的佐料。也可以加点醋或许可以去除异味。根据如许的要领做出来的猪蹄汤光彩悦目，味道鲜美，营养价值富厚，好吃患上不得了。

方法四

将生猪蹄子切成块在凉水中浸泡，也可以不切用整个的。换水后在净水中的一勺醋再放进猪蹄子块浸泡，这是去除猪蹄子腥味的第一步。时期要换水，时间最佳是2、3个小时摆布。泡好的猪蹄子放入冷水锅中再倒一杯白酒进去，大火煮开，小火再煮15分钟。捞出。水倒掉不消。然后就可以加别的调料一块儿炖汤了。