苦苣菜的做法和功效

目录：

1. 苦苣菜的做法
2. 凉拌苦苣菜
3. 苦苣菜饺子

炎天到了，人们容易涌现食欲不振以及胃火太大的症状，在这里候发起各人多食用一些带有苦味的蔬菜，就可以起到清热去暑的作用。生存中带苦味的蔬菜有许多，像苦瓜以及苦苣菜等，小编本日重点为各人说说苦巨菜的做法，利便各人在夏日吃到鲜味消暑菜。

苦苣菜的做法

凉拌苦苣菜

1、用料：苦苣菜三百五十克，大蒜一头，盐、味精、香油以及醋各少量。

2、把苦苣菜去掉杂质洗濯洁净，然后再向锅中放水，烧开后把苦苣菜放在水中焯一下快速的捞出来再用净水冼频频，挤掉水份备用，如许处置惩罚之后的苦苣菜苦味就会少了很多，利于各人食用。

3、把处置惩罚好的苦苣菜切成小段，再把大蒜去皮制成蒜泥装入一个小碗中，随后把盐、味精以及醋以及香油等调味料整个放进去调匀。

4、把调好的料汁淋在切好的苦苣菜上面，然后用筷子调匀就可以食用了。

苦苣菜饺子

1、苦苣菜五百克，肉馅两百克，调味料按平常喜好筹备就可以，面粉适量。

2、把苦苣菜用滚水焯一下，然后去除内里的水份，用切剁碎与肉馅混淆，参加本身喜好的调味料，制成饺子馅备用。

3、把面加水制成面团，揉好之后擀成饺子皮把制好的馅料参加进去包成饺子，包完之后下开水煮熟就可以了。