南瓜咸菜制作方法步骤图解

目录：

1. 南瓜咸菜制作方法

南瓜是很多人都喜好食用一种蔬菜，最常见的食用方法便是煮粥大概蒸食，然而在江西境内，对于南瓜却有此外一种服法，那便是把南瓜制成咸菜后食用，这种南瓜咸菜香辣适口，并且食用利便，一会把我南瓜咸菜制作方法奉告各人，喜好吃南瓜的人可以在家本身制作一些。

南瓜咸菜制作方法

1、用料：老南瓜四公斤，红辣椒一公斤，、生姜、大蒜、盐、白糖以及糯米粉各适量就可以。

2、把去南瓜去掉表面的硬皮，然后冼洁净，再切成片状，切片时最佳让南瓜片三到四毫米这么厚，有拇指那末大就可以了。

3、把切好的南瓜片放在太阳下爆晒，让它的水份流失一些，晒好的南瓜片厚度就会变薄许多。在晒制南瓜片的同时，再把红辣椒切成碎末，把大蒜去掉包皮也切成碎末，生姜洗净后切成姜丝备用。

4、把辣椒以及姜丝与大蒜整个放在一块儿调匀加入适量的盐举行腌制，腌制时间不克不及少于二十四小时。腌好后把南瓜片、糯米以及适量的糖等整个放在一块儿调匀，再放在大锅内里蒸熟。

5、蒸熟后的南瓜掏出后用手捏成一个个的团状，摆放在油布上，挪动到太阳下晒制，在太阳落山曩昔收入屋中，次日要接着晒，直到南瓜不粘手时才可以收场。这时南瓜菜也就做好了，存在放阴凉透风的处所就可以。