鲜青椒腌制方法

夏日是鲜青椒大量上市的时间，体魄不高，然而很多在这里却失去了食用青椒的兴致，无非小编奉告各人，在这时可以把鲜青椒腌起来，到青椒下市之后食用，既开胃又下饭，还能维持青椒的养分。下面是鲜青椒腌制要领，喜好的人可以在家试着做一下。

鲜青椒的腌制方法

1、用料：鲜青椒五公斤，酱油二点五公斤，食用盐五百克，白糖五百克，生姜四百克，大蒜五头，色拉油四百克，白酒三百五十克，味精、花椒、大料以及桂皮等调味料适量就可以。

2、把青椒用净水冼净，去掉它的蒂部以及籽，再把内里的水份晾干，也可以在放阴凉的处所晾制一两天的时间。此外也可以在青椒的身子上剪一些小口，大概用牙签把它扎破。

3、把大蒜去掉外皮洗净去掉水份，把生姜冼净后切成姜片，把筹备好的色拉油放在锅中加热，然后把筹备好的调味料放进去炒去香气后关火晾凉备用。把酱油也要放在此外一个锅里加烧开，然后让它天然降温。

4、筹备好腌青椒的容器，然后把处置惩罚好的青椒放进去，再把大蒜以及姜丝放入，末了再把晾好的酱油也参加进去，倒上白酒以及色拉油，用筷子调匀，然后密封起来存在，过十天摆布本身制用的腌制青椒就做好可以食用了，只要内里不进入杂质，腌制的青椒可以生存好长时间，利便各人随吃随取。