适合做咸菜的蔬菜有哪些

目录：

1. 适合制作咸菜的蔬菜
2. 首先我们要知道不适宜制作成咸菜的蔬菜有哪些？
3. 我们应当选择制作咸菜的蔬菜

中国人喜好喝粥，而配粥不喜好大鱼大肉，一样平常一叠咸菜就够了。别看咸菜貌不惊人，代价也自制，味道却很棒。并且制作咸菜的蔬菜选择面也很广，步调也简朴，但这并不意味着腌制咸菜的历程很随意，可以说，选择对于了制作咸菜的蔬菜，咸菜就胜利了一样平常。那末哪些蔬菜是适宜制作咸菜，哪些是不适宜的呢？

适合制作咸菜的蔬菜

首先我们要知道不适宜制作成咸菜的蔬菜有哪些？

1、皮肉丰富，并且种子过硬的蔬菜口感欠安，不相宜制作成咸菜。

2、糖分较多，肉质发面的蔬菜营养成分较低且口感不敷爽利，以是也不适宜制作成咸菜。

3、叶绿素较多的蔬菜，容易致使口感欠安，不相宜做成咸菜。

我们应当选择制作咸菜的蔬菜

1、选择的蔬菜必需是奇怪的，如许可以制止蔬菜被细菌沾染，相符选材卫生的请求。

2、腌制咸菜不是任何同样蔬菜都适宜，蔬菜的种类必需适宜咸菜，以是选择蔬菜时肯定要选择那些耐贮藏，不怕压、挤，肉质坚固的品种，如白菜、萝卜、苤蓝、玉根（大头菜）等。