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鸡杂是用鸡的内脏制作而成的一类食品。鸡杂的营养价值照旧很高的,要是可以或许掌握准确的制作方法,参加适合的食材,还可以或许制作出尤其鲜味的鸡杂来。比如说,可以在炒鸡杂的时间参加薄荷、青椒大概是薄荷以及青豆角等食品。下面,就为各人细致先容一下炒鸡杂的几种制作方法!
薄荷炒鸡杂
材料:
鸡杂300克、薄荷50克、油、盐、葱、姜、蒜、辣椒、料酒、酱油适量、味精
做法:1
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鸡杂处理干净,切好备用;
薄荷洗净备用;
姜蒜切片,葱切葱花,辣椒切段备用;
起油锅,辣椒、姜蒜片炒香;
加入鸡杂翻炒直至变色;
加入少许料酒翻炒;
加入薄荷翻炒两下;
8.
加入适量盐、酱油、味精翻炒均匀即可起锅。
青椒炒鸡杂
食材主料:
鸡杂500g
辅料:
黄瓜100g胡萝卜100g青椒1个葱(适量)
步骤:
切好的鸡杂放在盘子里
切好的青椒备用
切好的黄瓜备用
切好的胡萝卜备用
锅里放油,油热后倒入鸡杂翻炒
鸡杂变色后放入葱花翻炒,放入酱油
加入胡萝卜翻炒两分钟
8.
加入黄瓜、青椒继,加入盐,续翻炒两分钟
9.
把炒好的菜倒入盘子里
蒜苔酸豆角炒鸡杂
蒜苔、酸豆角切小段,姜切片,蒜籽切片,辣椒切辣椒圈
鸡杂放入凉水入锅煮沸后捞出洗净血沫,放入卤水中卤制。(这步我就没有拍了),鸡心对切
锅里烧开水放入蒜苔和盐焯水去除蒜苔的生味
锅里热油爆香姜蒜
放入蒜苔和酸豆角翻炒,放入盐和生抽
放入鸡杂翻炒均匀,加少量水焖一下
放入辣椒翻炒片刻即可出锅
8、
在这夏日不论是用来下酒还是下饭都是极开胃的
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