带皮五花肉怎么做好吃有味道呢

目录：

1. 烧烤的五花肉一般都是怎么腌制的？
2. 如何做油炸五花肉呢？

前几天在朋友家吃饭的时候吃到一道五花肉，感觉到味道非常的鲜美，想知道日常生活中应该如何去制作五花肉才能够让味道变得好吃，

首先要选择一块上好的五花肉，之后要准备一些生姜，葱花之类的辅料。然后先将肉放入开水中煮，然后将肉上的毛清除掉之后用冷水进行，之后再将肉均匀的切开，切成大概3厘米长左右的肉块，后将肉放入油锅中进行煎炸，然后再倒入适量的开水，再加入适当的酱油，然后将生姜放入，再加入少许的老干妈，随后将锅盖盖住，用小火慢炖30分钟，之后将葱花撒入，翻炒一两分钟后就可以了。

烧烤的五花肉一般都是怎么腌制的？

五花肉的腌制很有讲究，可以在烧烤之前提前半天用盐水将五花肉泡起来，还可以直接用盐抹在五花肉上面，然后暴晒个3-5天，这样很容易将盐融入的肉中，由于腌制的时间短，鲜美的肉味能保存下来，烤制的时候会特别的美味。不过烧烤五花肉，尽量不要多吃，这样很容易致癌，腌制类的食物很容易滋生一种致癌物质，对身体有害，最好是采取现做现吃。

如何做油炸五花肉呢？

油炸五花肉的做法并不复杂，首先把五花肉洗净切成五毫米厚的肉片，然后用盐、鸡精、料酒、酱油、酱汁制作成酱料，把五花肉放进去腌制两个小时入味，然后把腌好的五花肉裹上干淀粉，放到已经烧成六成热的油锅中，等到肉片的颜色变成金红色后，就可以捞出来摆盘了。这样一道味道鲜美，色泽金红，口感柔韧的油炸五花肉就做好了，是一道老少皆宜，适合家庭制作的菜肴。