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海鲜这种食材是不克不及吃太多的，由于海鲜是属于寒性的食品，吃太多是很容易引起腹泻的，并且海鲜是有致使胆固醇的增添以及引起冠心病等症状的，以是咱们适量的吃一些海鲜就可以了。咱们想要吃海鲜，咱们必需要选择奇怪的海鲜，而且要煮熟海鲜之后才可以食用，否则会引起腹泻的症状。
营养学家说，
中老年人尤为是女性应多吃海鲜，海鲜中的不饱和脂肪酸能使血液中的低密度胆固醇淘汰，同时还能抵御血液凝集，从而淘汰老年人患冠心病、高血压以及中风的概率。专家们以为，妊妇以及哺乳期主妇应少吃海鲜，每周至多1—2次，每次100克下列，并且不要吃金枪鱼、剑鱼等含汞量高的海鱼。
生吃海鲜细致卫生专家夸大，要是非要生吃海鲜，肯定要细致卫生，发起最佳食用前先将海鲜放在4℃情况下冷藏1—2小时，然后在淡盐水中浸泡，以到达杀菌目标。
烹饪海鲜时应掌握好时间，不应蒸煮过长，不然非但影响口感，还会低落营养价值。此外还应细致，活鱼被杀死后，不宜立刻蒸煮，最佳过15分钟，比及鱼的肌肉变软后再做。
与其他食物的搭配禁忌
药物之间有搭配禁忌，食品也是，海鲜更不破例。吃海鲜时不宜痛饮啤酒，如许容易致使血尿酸程度急剧升高，诱发痛风。海鲜不宜与富含鞣酸的生果如柿子、葡萄等一块儿吃，要是要吃的话至少应隔断两个小时，由于鞣酸会损坏海鲜中的优质卵白，大大降低海鲜的营养价值。
海鲜含汞量超标的消息近来时常见报，使许多人内心直打鼓：到底还能不克不及吃海鲜呢?美国的养分专家钻研以为，海鲜，囊括鱼、虾、蟹、贝类，依然应该是人们一样平常膳食中不行缺乏的部门。
营养学家瑞克·斯罗德博士在最新的《美国医学会期刊》上颁发了文章。他说，中老年人尤为是女性应多吃海鲜，最佳是包管每周2—3次，每次100克。海鱼中的不饱和脂肪酸能使血液中的低密度胆固醇淘汰，同时还能抵御血液凝集，从而淘汰老年人患冠心病、高血压以及中风的概率。
无非，有些人确凿应该少吃海鲜。海鲜的含汞量愈来愈高，妊妇以及哺乳期主妇要是常吃海鲜(指每周4次以上，每次100克以上)，会影响胎儿以及新生儿的神经系统发育，并且某些症状要到孩子7岁乃至是14岁之后才涌现。专家们以为，妊妇以及哺乳期主妇应少吃海鲜，每周至多1—2次，每次100克下列，并且不要吃金枪鱼、剑鱼等含汞量高的海鱼。
患有痛风、关节炎以及高尿酸血症的病人应少吃海鲜。由于海鲜中嘌呤含量较高，病人吃了之后容易在体内形成尿酸结晶，加剧病情。别的，甲状腺功效亢进的病人应少吃海鲜，由于海鲜含碘量较高，过高的碘也会加剧病情。
生吃海鲜注意卫生
很多处所盛行生吃海鲜，如生吃牡蛎等贝类。专家夸大，要是非要生吃海鲜，肯定要细致卫生，大多数海鲜含有致病性很强的细菌，发起最佳食用前先将海鲜放在摄氏4度情况下冷冻1—2小时，然后在淡盐水中浸泡，以到达杀菌目标。
烹饪海鲜时应掌握好时间，不应蒸煮过长，不然非但影响口感，还会使蛋白质变性，低落营养价值。此外还应细致，活鱼被杀死后，不宜立刻蒸煮，最佳过15分钟、比及鱼的肌肉变软后再做，如许有利于蛋白质分解成氨基酸，容易被人体吸取，味道以及口感也是最佳的。
与其他食物的搭配禁忌
药物之间有搭配禁忌，食品也是，海鲜更不破例。吃海鲜时不宜痛饮啤酒，如许容易致使血尿酸程度急剧升高，诱发痛风，以至涌现痛风性肾病、痛风性关节炎等。
海鲜不宜与富含鞣酸的生果如柿子、葡萄等一块儿吃，要是要吃的话至少应隔断2个小时，由于鞣酸会损坏海鲜中的优质卵白，大大降低海鲜的营养价值。
海鱼的头部富含矿物质砷，砷呈5价状况(As5+)时无毒，但在大量维生素C的作用下会转化成有毒的3价砷(As3+)状况，其毒性相当于砒霜，因而应制止在吃海鱼先后2小时内服用维生素C药丸。然而，适量含维生素C的蔬菜以及生果(指500克之内)以及海鱼一块儿吃是不会中毒的。
生吃海鲜河鲜当心病从口入
专家：生吃海鲜河鲜小心病从口入晨报讯生海鲜、河鲜尽管好吃，但种种寄生虫却防不胜防。克日来自上海市寄生虫病防治部分的数据再次敲起警钟市民因食生海河鲜而患寄生虫病的人数正日益增多，本年上半年与客岁同期相比增添了30%。
关于这篇文章先容的海鲜吃太多大概引起的症状，盼望各人要引起注重，由于海鲜吃太多是会影响到肠胃的康健，而且要致使肠胃中细菌的滋长，尤其是肠胃欠好的朋侪是不克不及吃太多海鲜的。
