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鸭蛋中含有富厚的养分，此中蛋白质、脂肪以及钙的含量为最多，此外另有多种微量元素，对于人体康健有促进作用，许多人食用鸭蛋是直接用水煮熟，但如许吃起来味道太淡，也有的人根本无法下咽，因而把煮熟的鸭蛋再加工一下就可以了，那末煮熟的鸭蛋怎么做好吃呢？可以与南瓜一块儿炒着吃，味道不错。
青椒炒
鸭蛋黄炒南瓜
一、质料构成南瓜一个、鸭蛋黄末、鸡蛋一个、盐、味精
二、制品特征光彩金黄、口胃咸鲜
三、制作方法
1.将南瓜切成5厘米厚15厘米长的条。
2.将切好的南瓜条放入小盘里，再将蛋黄匀称打在瓜条上，然后匀称撒干淀粉。
3.勺上火，四成至五成油温下瓜条，炸至熟，捞出。
4.再上火加少量底油，下鸭蛋黄，炒匀称，下味精、盐、瓜条，翻炒匀称后出勺装盘便可。
注：此法还可烹制南瓜柴鸡、南瓜飞蟹等。
鸭蛋的营养价值
鸭蛋富含蛋白质、脂肪、钙、铁、锌等营养素，可以或许给人体增补大量的养分，而且极易被人体消化以及吸取，对于人体有肯定的滋补作用。鸭蛋中的蛋白质含量与鸡蛋差不多，然而其矿物质含量则远远高于鸡蛋，可见其营养价值之高。下面就细致剖析鸭蛋的营养价值。
1、鸭蛋中含有富厚的钙质以及铁元素，能有用防备骨质松散，增进人体的骨骼发育;并拥有补血的效用，能医治缺铁性血虚。
2、鸭蛋拥有滋阴清肺的作用，有利于病后初愈的人群。同时，还能医治高血压、咽喉肿痛等。
3、鸭蛋有刺激消化器官，加强食欲的作用，而且有中以及胃酸、清冷、降压的作用。
4、鸭蛋有滋养肌肤的效用，对付女性来讲是不可多得的养分美容食物。
此外，鸭蛋在举行腌制后，仍然含有大量的营养素，咸蛋黄油有明目养眼的效用，还可治小儿积食，外敷可治烫伤、湿疹。在中医上，咸鸭蛋另有滋阴、清肺、丰肌、泽肤、除热等效用，且这些功效比起未经腌制的鸭蛋来要更胜一筹。但必要细致咸鸭蛋不行多吃。
由此看来，多吃鸭蛋是有益处的，且其营养价值比鸡蛋高的多，各人万万不要纰漏鸭蛋的存在哦!
