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山药就像名字同样，拥有肯定的中药代价，并且吃山药的要领也有几种，可以清炒，可以做粥，也可以与羊肉一块儿炖，营养价值就更高了。然而山药的品种差别，有的山药去皮之后就酿成了玄色，那末山药煮熟后变黑能吃吗？发黑的山药是很正常的征象，以是是可以吃的。然而要是山药抽芽就不要吃了。
山药发芽能不能吃
抽芽的山药最佳不要吃。由于抽芽就评释山药已经开始举行生命运动，尽管并不是像洋芋抽芽同样孕育发生了龙葵素一类的有害物质，然而此中的营养物质已经淘汰了，因而对于人体有大概造成影响。各人要是着实想吃，可以把抽芽的部位挖去后吃。
如何保存避免山药发芽
固然，最实用的要领照旧做好山药的生存事情。买回家的山药最佳安排在阴凉干燥的墙角处，可以生存更久。大概不不洗濯直接放入冰箱生存，也可以制止山药抽芽的题目。末了还要提醒各人，炎天气候热，各人最佳在两个月内吃完山药。
山药发黑不要吃
在把山药的皮去除之后，要是你发明山药肉的外貌有发黑的症状，如许的山药就不要吃了，由于它已经霉变，吃了之后对人领会有危害。
然而有一种环境下的发黑是可以或许吃的，那便是把山药切开之后，不做任何处置惩罚就放在一边，如许就容易让山药的外貌氧化从而变黑。要是你想要制止这种环境涌现，你可以把切好的山药放在温水中浸泡，如许就可以或许有用的制止山药被氧化。
山药的功效
健脾止泻
冬天腹泻是常见疾病，有些是功能性的，与细菌、病毒感染无关，无须利用抗生素之类，这时山药就能发挥作用。并且对付霉菌性的腹泻也有显着作用，天天煮食山药500克，分二三次吃便可。要是能磨成山药粉，则每次吃15克。
补益强身
平常体虚之人，山药补而不热，温而不燥，最适宜老年人必要，常吃有益无害，天天吃山药100克摆布，一连吃1~2个月，以量变求质变，缓而求功。
补肺润燥
久病虚损的慢性咳嗽，可以吃山药协调。山药是自然补肺润燥之品，在临床上是医治肺虚久咳、虚喘的济世良药。
涩精止尿
遗精、尿频都是肾虚所致，山药补脾的同时，还能补肾，提前吃点山药，可以防患于未然，对于冬天易加剧的上述疾病大有益处。服法简朴，不拘量，可常服之。
固涩止带
主妇白带增多，无色无味者，可常吃山药以冶之。山药有很好的健脾化湿、固涩止带功效，不管是脾虚带下照旧肾虚带下，长食山药肯定见效。
润肤祛燥
山药能生津润燥，有滋养皮肤、毛发的功效，故有美容作用。秋天皮肤极易干燥，令人毛发枯槁，容颜失华，因而多吃山药，能滋润皮肤以及毛发。可以用山药500克煮粥，迟早常喝。
