目录：
米酒在平常是很常见的工具，米酒的用处是无比遍及的，米酒不但可以当成一种调味品，有些人在炒菜的时间喜好用米酒，
无非还可以直接用米酒制作成一些美食，然而有时候咱们米酒用完了，这个时间实在是可以用其他的工具来取代米酒的，不
过米酒的用处差别，所取代的工具也是差别的。
米酒可以用什么代替?
做菜家里没有米酒可以用黄酒替换米酒：
黄酒在烹调中的重要效用为祛腥膻、解油腻。烹饪时参加黄酒，能使造成腥膻味的物资溶解于热酒精中，跟着酒精挥发而被带走。
黄酒的酯香、醇香同菜肴的香气非常融洽，用于烹调不但为菜肴增香，并且通过乙醇挥发，把食品固有的香气诱导挥发出来，使菜肴香气四溢、满座芳香。
黄酒中还含有多种多糖类呈味物资，并且氨基酸含量很高，用于烹调能增加鲜味，使菜肴拥有芬芳浓烈的滋味。
在烹调肉、禽、蛋等菜肴时，调入黄酒能渗透到食品构造内部，溶解微量的有机物资，从而令菜肴质地松嫩。温饮黄洒，可资助血液循环，增进新陈代谢，拥有补血养颜、活血祛寒、通经活络的作用，能有用抵抗寒冷刺激，防备伤风。黄酒还可作为药引子。
米酒是一种酿制的饮品，它的酒精度数相对于对比低，对付身材有很好的保健摄生的作用，尤为是对付女性以及白叟来讲，适量的喝一些米酒，可以或许到达很好的调治身材的结果，对付女性来讲，拥有活血行经的作用，可以或许防备月经不调，另有肯定的可以或许增进产妇催乳的作用，可以或许防备乳汁不畅。
米酒的食用禁忌
1、不行枵腹喝。枵腹喝米酒，胃壁吸取酒精的速率比饭后快得多，此时胃酸与酒精配合作用，刺激胃黏膜，容易对于胃造成毁伤。
2、切勿与西药同食。米酒是发酵成品，与西药同服大概诱发反映，致使不适。
用米酒煮荷包蛋或者加人部门红糖，是产妇以及老年人的滋补佳品。米酒在传统制作工艺中，保存了发酵历程中孕育发生的葡萄糖、糊精、甘油、碳酸、矿物质及少许的醛、脂，其营养物质多以低份子糖类以及肽、氨基酸的浸出物状况存在，容易被人体消化吸收。用米酒煮荷包蛋或者加人部门红糖，是产妇以及老年人的滋补佳品。米酒在传统制作工艺中，保存了发酵历程中孕育发生的葡萄糖、糊精、甘油、碳酸、矿物质及少许的醛、脂，其营养物质多以低份子糖类以及肽、氨基酸的浸出物状况存在，容易被人体消化吸收。
